一星期都在馋这道菜，辣椒炒鸡蛋，香辣入味又下饭，实在太香了

#头条创作挑战赛#

最近天气比较暖和了，胃口也变得很好，什么都想吃。这一个星期吃了很多美食，让我念念不忘的还是这道家常菜——辣椒炒鸡蛋。这是非常家常的一道家常菜了，做法简单又下饭。青椒跟鸡蛋我们都很熟悉，营养价值很高，一个蛋白质丰富，一个维生素丰富，常吃对我们的身体有好处。这个青椒其实不算很辣，对能吃辣 的人来说这根本没有辣度可言。对我来说就刚刚好，恰到好处，能刺激味蕾提高食欲，但不把人辣麻。

这道菜是一些地区很热门的家常菜，我觉得它可以跟西红柿媲美，因为好吃，基本人手一份菜谱，很受欢迎。因为不同地区的口味做法有一点差异。这次要分享的是比较大众口味的做法，口味咸香鲜美，香辣又入味。做这道菜的时候一定要多煮饭，实在太好吃，不知不觉一直添饭，直到把它吃完。最近这一个星期都在馋它，要么午餐吃，要么晚餐吃。这么好吃的一道菜，这样下去不得长胖了。

做法很简单，因为是家常菜，所以没有什么难点。主要材料是青椒跟鸡蛋。青椒是用薄皮的那种不算很辣，一些线椒或者青杭椒都可以，线椒辣一点，看个人喜好。调味品是大蒜跟豆豉，这两个是标配了，做这道菜标配，好吃的秘诀也有它们的功劳。喜欢吃辣菜的朋友可以收藏起来试一试，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

适量青椒，4个鸡蛋，一把大蒜，适量豆豉，适量盐，适量生抽。

【制作步骤】

1.准备一把青椒，择洗干净，去掉根蒂，然后用刀拍一拍，再把它切成段。

2.再 准备一把大蒜，拍扁备用，一把豆豉备用。

3.鸡蛋磕入碗中搅散。起锅倒油，油热下入鸡蛋液，把它煎熟，然后用锅铲铲成小块。盛出来备用。

4.锅里不用洗，直接倒入青椒，开小火，把它烙出虎皮。刚开始用锅铲按压一下，出虎皮快一点。

5.一直烙到表面出现虎皮黑斑就可以了。

6.倒入大蒜跟豆豉，翻炒出香味。

7.然后往里面调入生抽跟盐，翻炒出香味。

8.最后倒入鸡蛋开大火翻炒30秒左右。盛出来装盘就可以享用了。

小贴士：

1.青椒炕一下吃着更香，加油炕不加油都可以，看个人喜好。

2.想吃辣一点的可以换成螺丝椒或者线椒或者青杭椒，看个人喜好。