今天带来的春鲜是一种野菜
素有“清热草”之称,能清热解毒、凉血祛火
专家带来一壶用它泡的茶,帮您迅速降火
这种野菜味道微微苦,但清香扑鼻,口感脆嫩
大厨用它做一道不一样的传统炒面
面条不蒸不煮,而是生煎,到底有何窍门?
赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧!
主要食材
手擀面 牛里脊 野菜
烹饪步骤
1
煎面条
锅中少油,放入手擀面,松散的铺开,然后小火煎至两面金黄,捞出备用。
2
炒菜
牛里脊切片,鸡蛋、小苏打、盐、酱油、啤酒(或者水)、白糖、淀粉调成浆水,放入肉片搅匀稍加腌制。放入锅中爆炒,加入葱姜蒜倒炝锅,加入三色彩椒。
3
焖制
将煎好的手擀面铺在牛肉上,沿着锅边放入酱油、清水、盐稍加调味,盖上锅盖小火焖3-4分钟,面条翻面,放入青蒜和苦麻菜,再盖盖焖1分钟,拌匀即可。
苦麻菜有很好的清热作用
可以倾泻心火
但注意不要大量食用
春季口苦心烦、眼睛分泌物增多
这类人群可以用苦麻菜泡茶
搭配玫瑰花、莲子心
既能清心又能清肝火
而且也不会太伤胃
气血虚弱、心火不是特别旺
不要放莲子心
(养身厨房)
页面更新:2024-06-15
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