据说在江苏，正式酒宴上，梦之蓝都拿不出手，这事是真的吗？

白酒一直是我国招待亲友不可或缺的饮品，它不仅能烘托酒桌上的氛围，还能增进彼此之间的距离，是人与人之间很好的“粘合剂”！

在大部分人心中，招待亲朋好友所喝的酒一定是最好的，这样才能凸显诚意，但是在江苏却不是如此！

大家都知道，现在江苏最出名的白酒就是梦之蓝，但是在当地正式的酒宴上，很少见梦之蓝的身影，这也是笔者亲身感受过的。

前段时间笔者去江苏出差，当地的客户为了感谢双方友好的合作，特地摆了一桌酒席，此前笔者还以为能喝上著名的梦之蓝，没成想，最后酒桌上出现了3款酒，竟没一款是梦之蓝。

这不禁就令笔者疑惑了，客户在看到笔者疑惑的表情后就立刻解释说：在江苏真正招待重要客人的时候是很少喝梦之蓝的，大多会选择口感更好，但名气却不是很大的白酒。

客户还说：别看今天桌上的白酒名气没有梦之蓝大，但保管你喝完之后难以忘怀！

笔者起初是不信的，但在品尝过之后，就明白了为什么江苏人在招待客人的时候，喜欢用这3款酒了，因为口感是真的好！

第一款：洋河大曲

此酒是江苏本地的一款酒，历史悠久，据史料记载，此酒在唐朝的时候就已经远赴盛名了，还有诗人曾称赞这款酒：“洋河美人泉，佳酿醉神州”，可见当时这款酒的名气有多大。

可能现在这款酒的名气和江苏的名酒“梦之蓝”不能比，但在当地，最受欢迎的白酒之一还是洋河大曲，且在比较重要的宴会场合，经常喝此酒。

酿制此酒用的是精选的优质粮食，整个酿制过程中都有专门的人把控，品质更令人放心。成酒后还需要存入“非遗”黄泥老窖中，长时间的窑藏使得此酒的酒体更加丰满完美，喝起来的口感更甘醇。

此酒的酒液无色透明，既有浓香型白酒的风味，又带着自己独特的清香，让人闻了就难以忘怀；此酒入口甜，口感绵柔，味净尤为突出，是一款很值得细品的白酒！

第二款：汉台祝公酒

这款产自贵州省的汉台祝公酒可是江苏酒宴上的常客，因为此酒不仅喝起来的口感和茅台酒极为相似，而且相比茅台酒，汉台祝公酒的价格会更便宜，性价比这么高的一款酒，怎么能不被江苏人喜欢呢。

大家都知道贵州最出名的白酒就是茅台酒，因为茅台酒无论是运用的酿酒工艺还是酿酒原料都是非常好的，而这款汉台祝公酒的酒厂和茅台酒厂比邻而建，不仅共用当地的微生物种群和河水资源，原料上用的也是和茅台酒一样的红缨子高粱。

且此酒的酿造人是与茅台酒厂厂长李兴发的弟子所齐名的国家酿酒师王正贤，他深知“茅系”酱香酒的酿造，所以在酿造汉台祝公酒的时候沿用了和茅台酒一样的大曲坤沙“12987”工艺，所以酿造出来的白酒酒质和茅台酒一样出众，因此还有“平价茅台”的称号！

此酒的酿制时间长达1年，酿成的白酒还需要再入坛窑藏6年，为的是挥发掉白酒的杂醇物质，让白酒的口感更醇厚，最后在装瓶之前再用10年老酒进行调味。

此酒的酱香味十分浓郁，且白酒里还有窑香和花香，芳香四溢，闻起来非常舒服。

待把白酒倒出，能看出晶莹微黄的酒液十分清澈，酒花也很丰富绵密，轻抿一口，鲜甜的滋味立刻在舌尖蔓延，口感醇厚，完全不会有辛辣感，让人回味无穷！

第三款：张弓酒

张弓酒是产自河南省的一款优质白酒，在2011年的时候还被评为：“中华老字号”，是很多老酒友常喝的一款白酒，也是江苏酒宴上的常客！

朴实的河南人在酿制此酒的时候，也非常实诚，尤其是在原料的选择上更是不含糊，选用的粮食都是“国标一等”，制曲也颇为讲究，更是引进黄淮水，所以酿造出来的白酒品质才会这么出众！

打开此酒，浓郁的窑香味立刻扑面而来，在未喝之前就能让人感受到此酒的美丽，待真正品尝后，口感醇厚丰满，满口都是粮食清香，让人喝一次就十分难忘！