春天最嫩的一捆菜，还是隐藏的“护眼草”！囤上5斤都嫌少

这一整个春天吧，我们家始终飘着一股韭菜味儿。

架不住我儿子太爱了，鲜嫩水灵的春韭，不管换多少做法都吃不够，还很上头！

而我则更看重韭菜的营养，丰富的维生素和膳食纤维，能更好的帮助肠道消化，润肠通便。

除此之外，它还是叶黄素含量最高的蔬菜之一！这种被称为“眼黄金”的元素，对保护视网膜，明目护眼都很有好处！

简单的炒菜、面条，虽然好做，但经常吃还是容易腻。

我更喜欢今天这种生煎包，现成的饺子皮，免去了和面揉面的复杂步骤。满当当的馅料，吃的每一口都很满足！

除了鲜嫩的韭菜之外，煎豆腐和粉条，是我今天的搭配大招。

没有人能拒绝得了这对组合吧，豆腐油香软嫩，粉条滑溜Q弹。几口炫下一个小包子，恨不得天天都吃它！

- 饺子皮生煎包 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

韭菜150克 / 豆腐150克

粉条40克 / 胡萝卜30克

木耳30克 / 鸡蛋1个 / 饺子皮

辅料：油、酱油、鲜菇粉、盐

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用

01

山药粉条、红薯粉条，任选一种，提前用热水泡好，留着一会儿再用。

02

胡萝卜、木耳提前焯水捞出。

03

胡萝卜、木耳、韭菜、粉条切碎，同时，家里还有其他想要加进去的食材，你们也都可以一块处理好。

04

泡好的粉条，简单加上1勺酱油、1勺素蚝油，鲜菇粉和盐来调味。

05

往韭菜里倒入少许食用油，搅拌均匀，不仅能增香，也能保持韭菜的口感，不水不塌。

06

馅料里加的豆腐，你们别选其他的，就用老豆腐最好。

07

如果想要图省事儿，豆腐切好就能加进去了。但考虑到味道，我建议你们把豆腐丁在锅里稍微煎一煎，香味会更足。

08

等到豆腐丁煎到焦黄的时候，就直接盛出来，放到调好味的粉条里拌匀。

09

只要是做韭菜馅，就肯定少不了蛋碎。不用加太多，1个鸡蛋就刚刚好。

10

老规矩，蛋液不用完全炒熟，感觉有些定型凝固了，盛出来就好。

11

等到蛋碎稍微晾一晾，木耳、胡萝卜、韭菜就一块加到盆里，拌匀，馅料就大功告成了。

12

有时间的话，你们可以自己和面，如果像我一样想要省事儿点，现成的饺子皮擀薄，边缘处抹点清水，就能直接拿来用了。

13

经常做面食的姐妹，馅料可以多塞一点，满当当的，更有口感。

14

不粘锅喷油，包好的小包子直接放进去，小火开烙。

15

等到小包子的底面是微黄的，再倒入热水，量不用太多，盖住锅底就可以。

16

盖盖，焖到生煎包完全熟透。

17

收汁之前，还可以再撒点黑芝麻、葱花点缀一下，做早餐很完美。

18

在我做过的，几十种的韭菜搭配里，生煎包是最受欢迎的那一个。

馅料的变化真的太多了，多一样食材，就多一种味道，而且每次搭配都有新东西。学会这一招，根本不怕娃再挑食了！