光滑有弹性！大叔教你做牛奶馒头，松软可口，简单易学，超级好吃

时常打著要给小孩吃无添加食物的旗帜,做一堆有的没的,其实只是觉得这个过程好疗愈,然后好吃难吃小孩都捧场好有成就感.不过这次做馒头没揉到表面光滑,也没等到发酵到两倍大,不知道在急什么,简直是在为大家测试怎样会失败 ,但是出炉还是很松软,推荐给大家。

食材:中筋面粉150克、牛奶95克、酵母2克、油少许

1、把酵母加入中筋面粉后拌匀，@扮匀后可加入少许盐巴(可加可不加，我没加)，加入牛奶拌匀，揉成面团，(我这里没加糖，如果想要有味道的馒头，可以先把糖20-30g拌入牛奶)

2、揉成面团后加入一点油，继续揉到表面光滑，盖上保鲜膜等面团发至两倍大，取出杆成长条状，从长边卷起来，切成八等份，来二次发酵，用nn-bs807: 烘烤40度30分钟，面团会再长大一点。

3、接着就可以蒸馒头了，nn-bs807: 蒸汽100度15分钟出炉。

大叔小提示

1、这款是适合小孩吃完全没加糖的，大人要吃可以加入少许糖先融在牛奶里，或是可以把牛奶替换成黑糖水，牛奶95g 水90g黑糖30g。