海鲜是很多喜欢的美味，所谓海鲜自然离不开“鲜”字，在潮汕地区人们认为海鲜最美味的吃法就是“生腌”了，这种烹饪方式能吃到海鲜真正的原汁原味。随着生腌海鲜的推广，越来越多人喜欢上了这种美味。

可是生腌食物虽然好吃，但是真的不推荐，因为它们富含超多的寄生虫，普通的腌料甚至白酒都无法杀死，曾经就有一位孩子只是吃了一口生腌螃蟹，结果体内长出了5000条寄生虫，并且寄生虫已经入侵到身体器官，孩子的脑部、肺部都出现了不同程度的“空洞”！

如今天气越来热了，生腌的食物开胃爽口，也很受欢迎，但是为了健康还是建议大家能不吃就别吃。另外除了生腌的海鲜富含寄生虫，其它一些食物如果不彻底煮熟，那么寄生虫的含量也很多。

就好比正在大量上市的小龙虾，它是一种外来物种，国外对它无比苦恼，但是到了中国却成了舌尖上的美味，大家总是担心小龙虾不够吃。小龙虾的生存能力极强，它们能生、能吃、能打、能挖，还能抗，正是因为这些特性，让小龙虾对于本土物种造成了威胁，也会对生态系统造成一定破坏。

小龙虾由于生活的水质不同，品质上也参差不齐，但是基本上它的头部都富含重金属，而且寄生虫的数量也不少，最常见的就是“肺吸虫”。有些商家为了小龙虾的肉质更加鲜嫩，往往烹饪的时间较多，这就大大增加了感染寄生虫的风险。

小龙虾的味道确实很好吃，而且营养价值也丰富，高蛋白低脂肪，还有多种维生素，想要吃的放心，那么一定要把小龙虾清洗干净，而且还需经过一定时间的高温烹饪，这样吃起来才可以放心。

推荐一道好吃的【蒜蓉龙虾尾】

主要食材：虾尾、大蒜、青椒、红椒

1、虾尾不用解冻，直接倒入锅中，然后加入清水煮开，搅动一下，让虾尾快速融化，水微微煮开，虾尾化冻就可以捞出来了，时间不宜过长，那样虾尾肉质就会变老。

2、煮好的虾尾直接捞入到清水里浸泡，这是虾壳好剥的关键，因为热胀冷缩的原理，虾尾会快速脱壳。

3、接下来咱们多准备一些大蒜，这道菜大蒜多了吃起来才香，将大蒜拍碎后先切一切，然后把大蒜剁成蒜末备用。

4、接着咱们准备一些青红椒切成圈，如果不能吃辣的话，青红椒可以不放，然后准备几根葱切成小段备用。

5、锅里多倒一些食用油，先放入一半的蒜末炒香，然后倒入虾尾大火翻炒几秒钟，接着加盐鸡精，生抽，蚝油，将调料翻炒均匀。

6、炒出香味之后，倒入半罐的啤酒，盖上锅盖焖2分钟，啤酒可以去腥增香，让虾肉更加的鲜嫩。

7、时间了后加入剩下的蒜末，青红椒翻炒断生，最后下葱段翻炒几下就能出锅。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！