未拆封的啤酒，过期后到底还能不能喝？62岁老酿酒师告诉你答案

无论是白酒，啤酒还是红酒，基本上都有淡季，有聪明的酒友就趁着酒水的淡季其多囤一些酒等待合适的时候取出来喝。

对于夏天来说，无疑是啤酒的季节，那去年存放的白酒还能不能喝呢？

有的酒友不假思索，认为没有开封的啤酒没问题，毕竟扔了也挺浪费的，那啤酒到底能不能喝？让62岁老酿酒师告诉你答案：需要看啤酒有没有过期。

根据原料的不同，啤酒基本上被分为两种

①原料表中“啤酒花制品”的工业水啤：啤酒花制品并不是“啤酒花”，而是一种啤酒添加剂，所以用来酿出的啤酒保质期不会有那么长，基本上是3—6个月的时间，如果是去年夏天存放的，就已经不能喝了。

而且这种啤酒有一个特点，就是酒精度数表较低，长时间存放还会让口感变酸，酒体变得浑浊，就算没有开封，过期了也不能喝了。

②原料有的麦芽，啤酒花的啤酒：这种啤酒相对来说就比较优质，保质期基本上是12个月，因为啤酒花本身就有“防腐”的作用，而且这种啤酒的酒精度数一般都大于10度。

所以如果是去年夏末买的，而且未拆封，还是可以喝的。

不过还是需要看啤酒的封藏情况如何，不然就算啤酒没有未拆封，而啤酒过期了，那也不能喝了，不要觉得浪费。

那未拆封的白酒，“过期后”还能喝吗？

白酒是没有保质期的，因为白酒的酒精含量大于10%，但白酒还是有试饮期的

长时间存放也会影响白酒的口感，以存放10年为期。

①清香型白酒：口感不会变得更好，相反因为存放的时间太长，还会让原本的口感变淡，从而导致口感下降。

②酱香型白酒：酒分子和水分子结合的紧密，长时间的存放去除了部分辛辣的口感，让口感更加协调，所以不同香型的白酒之间，试饮期也存在差异。

如今白酒淡季，可以看看性价比好酒，现在入手也是不叫划算的，下面就给大家推荐2款这样的好酒。

第一款：风云酱父

这款酒在当地以平价亲民，质优价廉被酒友们喜爱，它的酿造人是茅台原厂长，酱香之父李兴发唯一儿子，嫡系传人李长寿先生。

李兴发之所以能被誉为酱香之父，是因为他克服了茅台酒质不稳定的问题。

上个世纪，茅台的酒质还有些受限于酿造技术的原因，酒质会出现不稳定的问题，为了攻克难题，李兴发几经尝试，归纳出了酱香酒的3大典型体。

攻克了问题的同时还提升了酒质，这还让李兴发荣获了“国家特殊津贴”。

几十年过去，李长寿为了传承其父的技艺，致敬李兴发的功绩，用同工艺酿造出了这款酒。

他用坤沙工艺酿酒，之后进行长达5年的窖藏。

最后用12年的老酒与之勾调，并遵照酱香，窖底，醇甜这3大典型体勾调。

口感上复刻了茅系酱酒细腻的口感，喝起来有柔和幽雅的酱香，窖香味，果香比较丰富，生津感做得不错。

第二款：沱牌T68

四川的名酒，被誉为川酒的金花之一。沱牌成名于上个世纪的80年代，在评酒会上还摘得了金奖的荣誉。

但是在发展的过程中有些过于看中高端白酒，忽视了中低端白酒市场，而且这款沱牌T68，正是沱牌在低端市场的回归之作。

原料选择的是六种优质粮食，选用传统工艺酿造。

因为产品等级是特级，在口感上有细腻的口感，整体的口感是比较平衡柔和的，而这其中窖香味比较突出。