石家庄怪相之-板面名称

说到板面，石家庄人并不陌生，甚至全国人民只要知道石家庄的几乎都知道板面，而且具有北方传统爱吃牛肉面的特点，牛肉板面几乎是家喻户晓。

记得小时候，板面多为大街小巷路边餐摊，名称一般都是板面、牛肉板面、正宗板面等，听老人们讲板面是发源于石家庄西部的太行山区，由家常饭撑面逐步改良而来，而且小时候路边摊还常有扒糕摊，尤其过年赶庙会的时候。

后来也不知什么时候，一个响亮的名号“安徽正宗牛肉板面”成了石家庄板面的“代言人”，这让很多石家庄一头雾水，查阅资料，安徽省太和县确实也是有羊肉板面，不过从做法到味道上都有一定的区别，并且安徽人普遍不是特别爱吃面，后来听做生意的人们讲，开板面店的本地人并不多，普遍是外地人，把板面逐步做火的很多是河南人和安徽人，打着安徽的名号，好比“外来的和尚会念经”一个道理，就像“加州牛肉面”“重庆鸡公煲”一样。

小时候板面并不很火，在外地工作学习期间，外地人问石家庄人都吃什么，常会说烧饼、火烧、大锅菜、扒糕、咸食、鸡汁豆腐等等，这些年不一样了，板面名气越来越火，并且出现了很多连锁品牌都在做大做强，甚至曾经本来是本地美食的板面，让本地人以为是外地的，然后还要重新为板面正名，想想确实是一个怪相。

说到名字，就像城市名一样，“石家庄”这三个字，很多人希望能改一改，认为过于接地气，全国很多地方都叫这个名，虽然大的地方就这一个，但是小地方叫石家庄的少说几万个，又缺少品质感、文化感，没有历史上的常山、正定、东垣、石邑、恒州等等名字更具有文化属性。不过论石家庄市为什么不能改名！

首先中国历朝历代城市更名一般遵循两个规律（1、重大历史事件，2、古代礼仪），城市名称需要有其稳定性。

1、重点历史事件：例如:天宝十五年（756年），“改常山郡为平山郡，房山县为平山县，鹿泉县为获鹿县，鹿城县为束鹿县”取“平定安禄山”之义。

2、古代礼仪，例如:雍正元年（公元1723年）因避世宗胤禛讳，改真定府为正定府。

石家庄却发生过两个不合乎常理的更名:

1、1986年3月5日，撤销束鹿县，设立县级辛集市。

2、1994年5月18日，撤销获鹿县，设立县级鹿泉市。虽是撤县设市但不能算重大事件，因此有违常理。

而石门市改名石家庄市是因为，石门解放，被誉为“开国第一城”，解放军第一个解放的城市，这一重大事件，符合一定的常理。

我国早期的城市多数以“邑”为标识，例如石家庄范围的石邑、东垣邑。东垣邑逐步成为东垣县成为石家庄一带第一个中心治所，到公元前196年冬，刘邦率军平灭陈豨叛乱这一重大事件后，东垣更名为真定（真正安定之意），之后地区中心从滹沱河南岸移至北岸，北岸安乐垒（今正定）更名为真定。

很多人讨论石家庄市能够改名提升名气，恢复古代这个地区的名字常山，但是城市要保持稳定性首先是名称的稳定，石家庄这个名字已经用了75年，这个名字已经深入人心，融合与城市的每一个角落，如果变必然会劳民伤财，上到国际宣传下到小小的印章，通通都要大变特变。如果说它非要改名除非城市中心再次转移到滹沱河北岸，或许有可能改名，当然保持城市的稳定性才是最为重要的，百姓安康，城市富裕，加之城市更优质的宣传介绍，让城市历史文化底蕴更加丰富，城市品质感得到充分发挥！

河北博物院

获鹿城

赵州桥

隆兴寺

阳和楼

石家庄火车站

大桥街

石门牛肉板面

石门街道

石门街道

石门街道

石门街道

石门街道

石门街道