来源:【昆明日报-掌上春城】
食材明细:
面粉、西红柿、鸡蛋、小葱、青菜、生抽、西红柿酱、盐、花椒粉、鸡精、花生油、料酒
西红柿鸡蛋揪面片的做法步骤:
1.青菜洗干净切成段,西红柿小葱洗干净。
2.鸡蛋打进小碗里,里面加少许盐和料酒搅拌,小葱切成葱花,西红柿去皮切成丁。
3.锅中倒油,将鸡蛋炒散捞出。
4.用余油将葱花西红柿丁放进去翻炒两下。里面加花椒粉,生抽,盐和鸡精翻炒均匀均匀。
5.里面加一小碗开水大火烧开。
6.将炒好的鸡蛋放进去搅拌均匀,关火装盘。
7.锅中烧水。
8.将面团揉成团擀成长方形的厚片,用刀切开,轻轻拉成长条。
9.水开用用手把面揪成面片,水开加水一次。
10.将切好的青菜放进去水开关火。
11.用漏勺将面片捞进碗里,不要带水。
12.浇上炒好的西红柿鸡蛋,即可。
来源:美食天下
责编:张曦
编审:韩蕾
终审:周健军
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页面更新:2024-04-30
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