湖北一名酒再崛起，曾经名扬大江南北，也曾被埋没，如今涅槃重生

说起“酿酒圣地”，大家会想到哪个地方？相信大多数酒友都会说：茅台镇、杏花村、泸州，当然，这些地方确实是古老的酿酒之地，在中华民族的酿酒史上，留下过无数的经典名酒，这其中就包括茅台酒、汾酒、泸州老窖等优质白酒。

可是，很少有人知道，湖北也有一处“酿酒圣地”——枝江，这里也正是湖北一大名酒——枝江大曲的酿造地，不过，有很多酒友表示，这个酒哪还有什么名气，除了湖北的一些老酒友之外，你看还有谁知道枝江大曲呢？我们对此表示非常可惜，但其实，如今的枝江大曲，并没有选择继续“默默无闻”下去，反而是踏上了一条崭新的“崛起”之路。

不过，近现代以来，枝江大曲的发展，简直可以用“一言难尽”这四个字来形容，尤其是从上世纪八十年代到现在，这40多年时间里，枝江大曲历经坎坷，有惊又有喜，接下来，我们就一起来看看，它到底经历了什么吧！

名扬大江南北

虽说枝江大曲酒厂（当时叫“谦泰吉”槽房）的建立时间是1817年，但是，20世纪以后，枝江大曲才从同类白酒中脱颖而出，逐渐成为当地人家喻户晓的传统名酒，特别是在上世纪80年代，枝江大曲接连在各种评酒会上接连获奖，甚至成为了“湖北第一白酒品牌”，名气也开始传遍大江南北。

也曾差点倒闭

但有句老话说得好，风水轮流转，任何白酒，都不能保证自身的发展“一帆风顺”，在上世纪90年代末期，枝江大曲进行了改制，随着酒企的“中流砥柱”纷纷离去，企业的经营和管理明显跟不上了，销量直线下降，而且，当时国内的白酒市场，还面临着洋酒的冲击，再加上“贴牌酒”等事件的影响，枝江大曲酒厂不堪重负，甚至濒临倒闭。

如今“涅槃重生”

到了2020年，枝江大曲酒厂再次被别的企业收购，有了“新鲜血液”的注入，确实给枝江大曲带来了前所未有的“生机”，其销量节节攀升，一跃成为湖北最具代表性的浓香型白酒之一，这个有着200多年历史老牌白酒，终于卷土重来，大家拭目以待吧！

话说回来，枝江大曲在近现代的发展历程，也充分说明了一个问题，一款白酒，光有酒质确实不行，还要求酒企切实做好经营方面的工作，比如说搞好宣传，毕竟当今这个时代，“酒香也怕巷子深”，好的口碑需要“一传十、十传百”，而不是“固步自封”。

当然，国内的确还有不少优质的白酒，并没有把宣传做到位，就拿下面这两款酒来说吧，酒质突出、价格实惠，口感也非常地道，但奈何酒企不善宣传，所以导致它们目前并没有什么太大的名气，快看看你都喝过没？

汉台祝公酒

这是一款地道的大曲坤沙酱酒，可别看其包装简陋，它在酒友圈可是有着“小茅台”的称号，因其酒质突出、价格实惠，多年来惊艳了不少酒友，常年被不少地方的老百姓当作口粮酒来喝。

此酒的产地，位于茅台镇的7.5公里核心酿酒区，与名酒茅台的酿造厂房仅相隔几百米远，共享当地适宜酿酒的自然环境和微生物群。

而且，就连酿酒原料也向茅台看齐，均为当地特产的红缨子高粱，再采用12987工艺去酿酒，全程需耗时1整年，经过165道工序环节酿制，取酒后还要陶坛存放上最少6年时间，以10年以上老酒调味，成酒的“茅香味”非常浓郁。

其酿造人也大有来头，乃是贵州“王茅”的直系传人——王正贤，而且，他还是享誉酿酒界的“国家酿酒师”，由他所酿酱酒，数十年来，在酒友圈里一直都有着相当不错的口碑。

该酒醇正地道，看起来微黄透明，倒酒时，那酒线细长顺滑，酒花颗粒非常饱满，这时咂上一口，嘴里满是醇厚的粮香和酱香，还带着点幽雅的花果香和陈香，整体来说，酒香丰富而又协调，没有其它杂味，下喉时倍感舒畅，饮后唇齿留香、杯壁挂酒，怪不得有人经常说它的口感“八分似飞天”。

飞霞液

作为广东省为数不多的酱香型白酒，该酒的酿造原料只有高粱和小麦，同样采用坤沙工艺去精心酿制。

据说，早些年间，酒厂还派人到茅台酒厂学习过酿酒技术，归来之后便让飞霞液的酒质达到了一个新的高度，这不，如今的飞霞液，还被誉为“广州茅台”，可想而知，其酒质确实不容置疑，很多老行家还将其作为“藏酒”来保存。

该酒同样有着浓浓的酱香味，口感地道、醇正，回味时有甜味。

不过，最近几年，此酒的发展也到达了一个“瓶颈期”，销量远不如从前。

写在最后：大家对此都有什么不同的看法呢？欢迎在评论区留言讨论。