用400克面粉，在家做脆香营养的奶香油条，4步教会，孩子爱吃

用400克面粉，在家做脆香营养的奶香油条，4步教会，孩子爱吃

一聊到油条，很多人肯定都认为它是垃圾食品，但对于一些年长的人群来说，油条这款早餐可是他们童年记忆中必不可少的美味。

其实关于油条不营养的传闻，大多因为它是油炸食品，加上街边店铺所用的食用油，大多是反复油炸过后的产物，但如果是自己家里做，大多是新油一遍过，营养一手控；很多人都感觉油条的制作工艺比较繁琐，但如果你看了今天的4步实操法，相信家中的孩子和老婆也会被你这款奶香风味的脆香油条所深深吸引哦。感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。

奶香油条

【食材配备】

高筋面粉400g，无铝泡打粉2克，小苏打2克，3小勺食用油（预计12毫升左右），2个鸡蛋，180ml左右的纯牛奶（适当加热至30度左右）。

【调料配备】

2克盐，4g白砂糖。

【烹饪步骤】

第一步：准备一个稍微大点的玻璃碗或者瓷盆，依次加入高筋面粉，泡打粉，小苏打食盐，白砂糖，鸡蛋，先用筷子反复搅匀，然后分次少量的加入纯牛奶，搅拌至絮状后揉捏成面团。

第二步：把食用油均匀的淋在面团的表层，无需揉捏，只需用手轻轻的把油抹遍整个面团，之后在碗上面盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏发酵40分钟，让食用油自然渗入面团内里，这样可以让面团整体的筋性更强，延展性更好，做出来的油条质感更松软。

第三步：把冷藏发酵的面团取出，放在砧板上反复揉捏两分钟，之后用擀面杖擀成厚度4mm左右的薄饼，然后用刀切出宽度2厘米，长度12厘米左右的长条方块状；之后按照街边老艺人的手法，把长条两两叠加，用筷子在正中央横向按压，让二者紧密相连。

第四步：锅中准备120ml食用油，加热至六成油温转小火，抓住油条生胚的两端，适当拉长至原先2倍大，放入油锅，用筷子边炸边翻滚，直至表层金黄微焦，蓬涨感展露无遗之时，就可以取出控油，直接品尝了。

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