三文鱼的故事，看完后，你还忍心下嘴吗?

朋友们周末愉快，中午与家人在外小酌，点了一道三文鱼刺身，味道不用说，主要是厚切是小编的最爱，又恰好网上冲浪的时候，看到了一篇【价格大跌，销量暴增，海鲜市场的“新宠”】的文章，刚好写的关于金枪鱼与三文鱼的故事。

那么今天咱们就【三文鱼】，聊上一聊，老规矩，认识就是缘分，请珍惜缘分。

一说到三文鱼，绝大多数的朋友会先想到三文鱼刺身，或者是三文鱼寿司，还有香煎三文鱼。没错，小编也只能想出这三种吃法，但是作为自然天成的进口海产“顶流”，从出生到餐桌上，它的“营养价值”可不只在于怎么吃，咱们一起看看它的故事。

您知道三文鱼的由来吗？

三文鱼 (Salmon) 并不指某一种特定鱼类，而是所有鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商品名称，品种类别多且肉质存在一定的差异。在国际水生动植物标准统计分类中，将所有的 Salmons、Trouts 和 Smelts 归为一类。

图片来源于网络

全球市场供给的常见三文鱼就多有20余种，世界上人们常吃的是大西洋鲑、虹鳟和银鲑三种，因为产量较高。伴随着人们生活水平的提高和饮食保健意识的增强，三文鱼逐渐打入了我国市场，成为国内最受欢迎的进口水产品之一。

而国内消费者所熟知的“三文鱼”，而我们常吃的是以大西洋鲑为主。

图片来源于网络

小知识分享：三文鱼并不是一个生物名，那为什么叫三文鱼呢？

回答：生活在北大西洋的这种鱼类，每年秋季都要洄游三千公里，到欧洲沿岸的河流上游产卵，途中经常需要奋力越过瀑布，人们发现这一现象之后，就用“salmo”来形容它们，意为跳跃。后来，现代生物分类学之父卡尔·冯·林奈，将这种鱼命名为“salmo salar”，再后来，salmo渐渐从港台进入内地，按照信雅达的翻译原则，也就被叫做了三文鱼，这就是目前最狭义的“三文鱼”的由来。

三文鱼的营养价值：大西洋鲑肌肉(干样)蛋白质中含有氨基酸16种,氨基酸总量为73.69%,必需氨基酸7种,必需氨基酸总量为31.40%,鲜味氨基酸4种,鲜味氨基酸总量为30.29%,因此三文鱼是一种富含蛋白质、维生素A、D和B12以及Omega-3脂肪酸 (EPA 和DHA)的水产优良品种。

好了，前言我们说完了，其实真正要聊的内容在下面，请您继续看下去。

正在品尝的时候，让小编脑子里忽然闪现了2019年的时候，俞敏洪老师的一次演讲，饭后翻阅了资料，结合想法，和朋友们聊一下【关于三文鱼的】故事！

演讲的第一部分内容大概是说，三文鱼的繁殖过程，从鱼卵开始，每条雌鱼能够产下大约四千个左右的鱼卵，并想方设法将其藏在卵石底下，怕被其他鱼类和鸟类当作美味吃掉，幸存下来的鱼卵在石头下度过冬天，发育长成幼鱼，春天来临时便顺流而下，进入淡水湖中，在湖中度过大约一年的时光，再顺流而下进入大海。在湖中它们尽管东躲西藏，但大多数幼鱼依然逃不过被捕食的命运，进入湖中的每四条鱼就有三条被吃掉，只有一条能够进入大海，整整四年，它们经历无数艰险，才能长成大约三公斤左右的成熟三文鱼。

它们这样的一个生命历程，给我们带来了震撼，正是因为有了这样的四年的生命循环，也正是因为有了这样的使命感，它们的牺牲感动了人类。

有的时候，您不觉得我们的生活其实还不如一条鱼吗？大多数人，一辈子只生活在一个地方，生活在一种习惯中间，生活在一种思想的禁锢之下，而没有任何激情，没有任何创意，没有任何激发自己生命的那种动感和令自己感动的生命状态。

不管您做什么，工作也好，生活也罢，等真正体会到了生命中甜酸苦辣那种滋味，您就知道这份“意义”的所在了，是多么的要值得您去珍惜。

此段的感想，用六个字来表达是比较恰当的：经历，感悟，升华。

演讲的第二部分内容大概是说，三文鱼成熟之后的坎坷，成熟后，一种内在的召唤使得它们开始了回家的旅程。十月初，所有成熟的三文鱼在佛雷瑟河口集结，浩浩荡荡游向它们的出生地。

自进入河口开始，它们就不再吃任何东西，全力赶路，逆流而上将会消耗掉它们几乎所有的能量和体力。它们要不断从水面上跃起以闯过一个个急流和险滩，有些鱼跃到了岸上，变成了其他动物的美食；有些鱼在快要到达目的地之前力竭而亡，和它们一起死去的还有肚子里的几千个鱼卵。

最初雌鱼产下的每四千个鱼卵中，只有两个能够活下来长大并最终回到产卵地。到达产卵地后，它们不顾休息开始成双成对挖坑产卵授精。在产卵授精完毕后，三文鱼精疲力竭双双死去，结束了只为繁殖下一代而进行的死亡之旅。

三文鱼短暂的一生，活的精彩，走的壮烈，不仅让小编感想到，在我们的生活中，有一种重要的能力，叫做忍辱负重的能力，当我们自己要想为一个伟大的目标而奋斗的时候，我们必须排除一切琐碎的干扰。

咱们设想一个场景：假如你在路上被一辆自行车轧了一下，你奋起反击，结果一不小心你的鼻梁骨被打断了，最后在医院躺了三个月，你的生命就被医院消灭了三个月，但是如果倒过来说，这是小事，就告诉他对不起把路给你挡了，对方再蛮横无礼，他还能打你吗？

把一件小事化解掉其实很简单，韩信就是因为钻了人家的裤裆，最后才帮刘邦打下了天下，其实当今社会，需要忍辱负重的能力帮助你发展，为自己争取时间，争取空间，争取未来，而争取时间空间未来需要一个前提，就是你的理想！

试问一句：您敢于忍受生活中出现的，一切对你不公平或者是一切你认为受不了的事情吗？你不能忍受的事情，但是你不得不忍受，而不忍受就不会成功。

我依稀记得俞老师说过一句：

“像水一样不断的继续自己的力量，不断的冲破障碍，当你发现时机不到的时候，把自己的厚度积累起来，当有一天时机来临的时候，你就能够奔腾入海成就自己的生命。”

一直喜爱的三文鱼，只有四年的寿命，出生在小河口，需要3个月时间变成一条小鱼，生长半年以上，离开这里，去环游大西洋，历时三年，逆流而上，回到幼时的小河口，到达目的地，全身变红，耗尽了全身的能量，产卵受精结束后双双死去，这就是三文鱼短暂的一生，您了解了么。

了解后，您不觉得它的一生特别像一个励志故事吗？从出生就充满了危险和悲壮，然后克服种种困难，躲避无数危险，在生命的最后时刻，逆水搏击，回游产卵，衣锦还乡，为自己的生命划上句号。

这一现象在我们的眼里看来，令人感动，令人振奋，但也令我们加以思索。

思索三文鱼的一生，就仿佛探索未知的未来一样，明确贯穿的生命主线：成长，不管各种艰难险阻的成长；经历，不管大海多么不可预测，也要从平静的湖水游向大海去的经历，去完成生命各个阶段的历程；使命，不管多少险阻都要完成一生的使命，返回出生地来繁衍后代，哪怕以生命为代价。

现在的生活中，有太多的人忘记了自己需要成长，变得懒惰、无聊和平庸；有太多的人忘记了应该去经历，变得胆怯、狭隘和固执；后疫情时代，有太多的人忘记了自己承担的使命，变得苍白、迷茫和失落……

还是借用俞来时的一段话：一个人的一生可以过的平平淡淡，也可以过的轰轰烈烈，为什么会有这样的区别？因为你的那颗心，如果，你在成长的道路上耐不住孤独，遇到美丽的事物既想追寻，但却总是付出而得不到回报，那么，最后摔跤的肯定是自己。

有点跑题，但是美食和文化是离不开的，分不开的，小编的导语也是：每一道美食都有属于它的灵魂和故事。希望能帮助到迷茫中的朋友，也感谢朋友们看到最后。

厚切=厚爱，谢谢大家的厚爱。

结尾打油诗，瞎写的，不喜勿喷，送给朋友们！

像草一样活着，你尽管活着，每年还在成长，

但你毕竟是一棵草，你吸收雨露阳光，但永远长不大。

人们可以踩过你，但是人们不会因为你的痛苦，而产生痛苦，

人们不会因为你被踩了，而来怜悯…

所以，你要学会强大，学会自主，学会升华，学会锋芒毕露，

让踩过你的人觉得脚疼，让滤过你的人觉得留下印记。