今年西湖龙井香气更浓郁 最快下周大量上市

自3月13日杭州西湖龙井43号新茶开采后，很多人想知道，今年西湖龙井产量如何？风味怎样？

3月28日，“相约西湖 爱上龙井——2023西湖龙井春茶节”拉开大幕，记者从中了解到，今年的西湖龙井茶采摘量预计比往年有所下降，但好消息是，香气将往年更浓郁。

据杭州西湖风景名胜区管委会社发局相关负责人姜新兵介绍，目前杭州西湖龙井43号和部分群体种已经逐渐开始开采，总体开采面已达到50%-70%，但上周持续阴雨低温，前期日可采数量不多，采摘、摊放和加工难度增大。

另外，根据前期采摘情况，预计今年西湖龙井新茶产量相比往年要低10%至20%。除了天气不给力，去年夏天持续干旱，也给今年春茶造成了一定的影响。

“鲜叶不如往年那么厚实。”活动现场，梅家坞村绿茶制作技艺（西湖龙井）代表性传承人孙琦拿起一片茶叶，向记者展示，“所以分量上肯定下去了，炒制过程中，也要特别小心。”不过，鲜叶较薄，也有好处。“比较嫩，香味肯定是浓郁的，或许比往年更好。”

记者了解到，本周气温回升后，随着温度的升高，西湖龙井茶的当家品种群体种在未来几天将会迎来集中大量开采，西湖龙井茶整体采制量将会有较大提升，也就是说最快一个礼拜，西湖龙井春茶将大量上市。

有茶香还有美食。28日当天，2023年“杭州名菜 味美西湖”创新菜大赛活动也同步启动，部分优秀作品将以零售方式面向消费者，让杭州更有“滋味”。

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