菜名:香椿炒蛋
烹饪难度:[心][心]
美味推荐:[心][心][心]
菜品类别:下饭菜
祛风利湿,止血止痛香椿性温,味苦,涩;入肺、胃、大肠经。清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫。主治疮疡,脱发,目赤,肺热咳嗽等病症。
1.开胃健脾香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。
2.抗衰老、美容含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
3.清热利湿香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
4.祛虫疗癣香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
5.涩血止痢、止崩香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。
香椿 鹅蛋or鸡蛋
食用盐,鸡精,蚝油,生抽,蒜沫,葱花
1.将香椿用清水洗干净焯水过凉水备用
2.将过凉的香椿切成碎沫
3.将香椿沫与鹅蛋充分搅拌。
4.锅中烧油,油温七成放入蒜沫炒香加入搅拌好的蛋液。煎至两面金黄
5.切碎,加入调料装盘撒上葱花
1.香椿清洗时可适当加入食盐可以更好的起到杀菌的作用
2.选择鹅蛋比选择鸡蛋口感更好
3.焯过水的香椿迅速过凉水可以将香椿的香味保留到极致
页面更新:2024-06-14
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