#2023育儿季#
白萝卜丸子 推荐月龄:12M+
配餐用途:配餐
功效:补铁/促消化/锻炼咀嚼
营养特点
肉丸已经推荐过很多种了,最近又正是吃萝卜的季节。想着两者结合一下,没想到这口感还挺让人惊喜的。
白萝卜富含多种维生素和矿物质,还能促消化增进食欲。红肉可以帮助宝宝补铁。这样搭配,不仅口感好,而且营养上也是强强联合。
食材工具
准备食材:香菇:3朵,蚝油:1克,葱花:适量,猪里脊:50克,宝宝酱油:1克,白萝卜:250克,玉米淀粉:30克
工具:蒸锅、擦丝器 、平底锅
1.猪里脊切块,倒入葱姜水中浸泡10分钟去腥,然后剁碎。
»葱段和姜片用开水冲泡,等彻底晾凉后再使用。
2.香菇焯水2分钟,然后剁碎。
»焯水可以去除大部分草酸和残余农药。
3.白萝卜去皮后擦丝,加少量盐,腌制15分钟,挤出水分。用清水再冲洗一遍,再挤干水分。
»加盐杀出水分,丸子更易成型。
4.平底锅刷油,倒入肉馅,炒散至变色。
5.加入葱花、宝宝酱油、蚝油,翻炒2分钟。
»一岁内不建议加调味料,一岁外三岁内尽量不加或少加。大家根据宝宝月龄去调整。
6.把香菇肉末倒入白萝卜丝中,加入少量淀粉,用手抓匀。揉成小丸子状。
7.水开后上锅,大火蒸8分钟即可。
8.这样就完成了,鲜香软嫩,一点都不柴!
添加要领
如果宝宝不喜欢葱花的味道,可以不放葱。
猪肉可以替换成别的肉类,牛肉、羊肉、鱼、虾都可以。
白萝卜丸子里蔬菜和肉末的性状根据宝宝的咀嚼能力而定。
页面更新:2024-04-22
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