研究表明,老年人蛋白质吃得多,患癌风险会有所降低,寿命也会更长,而蛋白质的主要来源是动物性食品,包括肉、蛋等。生活中,肉大致被分成白肉和红肉这两大类,所以不少60岁以上的老年朋友都比较关心,要想长寿,应该吃白肉还是吃红肉?
严格来讲,白肉和红肉都可以吃,但是以适量摄入为前提条件
白肉、红肉均是营养学中的词,所谓的白肉一般指鸡肉、鸭肉、蛤蜊、虾肉和鱼肉等。这类肉主要具有脂肪(以饱和脂肪酸为主)含量低、蛋白质含量高、肌肉纤维细腻的特点,食用后,一般不容易造成“三高”,即高血压、高血脂和高血糖。
而所谓的红肉,主要来源于猪肉、牛肉、羊肉等。其中,牛肉、羊肉不论被烹饪成什么颜色,都属于红肉,虽然猪肉在烹饪时,可以由红变白,但不变的是,它仍然是红肉。红肉主要具有脂肪(饱和脂肪酸含量比白肉多)多、肌肉纤维粗硬的特点,正因为如此,很多营养专家都认为白肉比红肉要健康,且红肉目前已经被列在2A类致癌物的清单中。
但其实不论是白肉还是红肉,都属于我们常吃的肉类食物,所以,要想维持健康,二者均适量摄入即可,切忌大量摄入,以免增加“三高”、直肠癌、前列腺癌等疾病的发生风险。
当然,除了合理吃肉外,要想长寿,饮食其他方面也要多加注意
1、增加奶类、水果、蔬菜的摄入
饮食上既要吃肉,也要适量增加牛奶、奶酪、莴苣、生菜、黄瓜、苹果、梨子等奶类食物和水果蔬菜的摄入,这样才能够确保膳食营养摄入均衡,对提高免疫力,增强抵抗力有所帮助。
2、保持良好的饮食习惯
首先,按时按点用餐非常重要,避免饥一顿饱一顿,或者暴饮暴食等,以防增加胃肠道疾病的发生风险。
其次,用餐时,不要一边说话,一边咀嚼食物,或者作狼吞虎咽样,这样很容易咬到舌头,吞进空气,造成消化不良,自觉腹痛、腹胀等不适感。
此外,每餐只吃七分饱是我国传统的养生方式之一,专家通过实验证明,将平时饮食摄入量减少三四成,每顿饭只吃七分饱,或者自我感觉饥饱适中的时候停止,能够将寿命延长30%-60%。因此,吃饭最好不要吃太饱。
3、少吃刺激性食物
饮食是影响人们生理健康的重大因素之一,很多疾病都和平时吃太多重口味食物,如腌制品、辛辣刺激品、油炸油腻品、生冷寒凉品等有关,所以,保持健康、清淡饮食对维持身体健康而言也一样重要。
页面更新:2024-04-22
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