中老年人健康饮食细节，健康的饮食习惯活得更长久！

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中老年人健康饮食细节，健康的饮食细节活得更长久

随着年龄的增长，中老年人的牙齿会有松动和脱落的迹象，咀嚼肌功能也会逐步退化，同时伴随着消化液和消化酶分泌量的降低，肠胃消化功能也会逐步减弱。因此对于中老年人来说，健康的饮食习惯就显得十分重要。

当然饮食健康也有一定的规律可循，具体可概括为七守八戒的原则。

一、所谓的七守，就是饮食时需要注意的事项：

1、保持经常喝水喝汤的饮食习惯，尽量少喝碳酸饮料，含糖饮料和酒；

2、少吃过敏性食物，以及油炸腌制等富含有害物质的食物；

3、采用更加健康的烹调方式，能生吃的不熟吃，能蒸煮的不煎炒，能煎炒的不炸烤，少吃盐和味精；

4、多吃绿色蔬菜，低糖水果，鱼类，肉类，蛋类等卡路里较低的食物；

5严格控制糖和淀粉的摄入，尽量少吃细粮和对血糖指数影响较大的食物，多吃粗粮。吃饭时首先吃蔬菜水果和肉类等富含纤维的食物；

6、补充多种营养素，多吃富含维生素a，维生素e，维生素c等营养素的食物，补充抗氧化剂，注意补充钙镁铝等矿物质。

7、饮食要节制，切记暴饮暴食以八分饱为宜。

二、饮食八戒主要包括以下几个方面：

1、戒贪精，长期使用精面精米，摄入的纤维相应的就会减少，肠蠕动也会减弱，从而造成便秘等症状；

2、戒贪肉，肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调，造成新陈代谢紊乱，导致高脂血症和高胆固醇症，危害心脑血管；

3、戒贪咸，钠盐摄入过多会增加肾脏的负担，易引起中风高血压心脏病；

4、戒贪杯，长期性的贪杯会使心肌功能受损，增加心脏的负担，而老人饮酒过多容易导致肝硬化；

5、戒贪硬，中老年人的肠胃消化功能会逐渐减弱，一旦贪吃太多坚硬或者煮不烂的食物，极易导致消化不良和胃病；

6、戒贪甜，，吃过多的甜食会引起机体功能紊乱，导致肥胖病和糖尿病，对身心健康形成较大的威胁；

7、戒贪饱，饮食以七八分饱为宜，长期贪吃求饱会增加肠胃的消化负担，诱发或者加重心脑血管疾病，严重的有发生猝死的可能；

8、戒贪快，吃饭过快，食物没有经过充分的咀嚼，会增加胃的消化负担。

三、早餐讲究三宜三不宜

1、宜迟不宜早，中老年人的身体器官会逐步衰老，特别是消化系统和机体的新陈代谢，会表现的十分明显，当过早进食时，身体器官会转移用来消化食物，使得原本的自然循环被打乱，此时代谢物无法得到及时排除，会诱发各种老年疾病。因此从科学的角度来说，中老年人的早餐应该安排在8点半至9点之间；

2、宜软不宜硬，吃早饭时，中老年人尽量避免进食煎炸油腻干硬或者刺激性较大的食物，否则会使脾胃受到损害，致使食物积存，引起消化不良。应该选择一些容易消化的柔软温热的食物，比如豆浆牛奶馒头面条等；

3、宜少不宜多，饮食过量会超过消化系统的承受范围，使得食物难以被及时吸收消化，长此以往消化系统的功能会逐步下降，此时肠胃功能产生障碍，从而导致肠胃疾病；

中医也有这样一句话：“若要身体安，三分饥和寒。”，最新的营养研究结果显示，长期处于饮食过饱的身体状态会导致脑动脉硬化，甚至出现智力衰退大脑早衰等现象！

当吃的过饱时，大脑的运转速度会下降，人的行为会十分迟缓。在生活中，特别是中老年人经常有这样的经历，当吃的过饱的时候，精神会变得十分恍惚，睡意也会随之产生，其实正是身体的血液运转发生了偏移，导致人脑供血不足，才会产生困倦的现象。

迈入中老年的时候，身体的新陈代谢会趋于稳定或呈现出下降的趋势，当出现十成饱的身体状态时，肠胃的负担会明显增加，体内能量过剩，节制饮食，保持七分饱，是一种非常健康的饮食习惯，可以预防多种疾病的发生，比如糖尿病、心脏病、肾脏病等。

对于中老年人来说，细嚼慢咽还能起到抗衰老的神奇作用，细嚼慢咽的时候，唾液腺除了分泌唾液，还能分泌腮腺激素，当这种激素被人体充分吸收进入血液的时候，能起到抵抗机体组织衰老的神奇作用。此外细嚼慢咽时相伴随的口腔活动，能够大幅度提高大脑的思维运转能力，加快信息之间的转换，有效预防大脑退化和老年痴呆，既然细嚼慢咽具有如此神奇的作用，那么怎样才能做到细嚼慢咽呢？

1、单口食物咀嚼30次左右，根据研究者的分析，单口食物经过20次以上的咀嚼，唾液的用处才能得到发挥，当咀嚼次数达到30次时效果最为理想；

2、尝试进行左手进食，不但可以增加细嚼慢咽的时间，还可以起到开发右脑的作用；

3、吃饭之前喝少量的水或者汤，能增加人体的饱腹感；

4、经常吃一些耐嚼的食物，比如玉米、鱼干、鱼头等；

对于很多人来说，细嚼慢咽正是促进饮食习惯转变的最好方法，对于绝大多数人来说，这种方法十分实用且可行性很强！