春季易“犯困”，有钱没钱，多喝这碗汤，补充营养、赶走春困！

导语：春季容易“犯困”，不管有钱没钱，多给家人做这碗汤，补充营养、赶走春困！

大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰，“一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”伴着春风拂面的气息，春天悄无声息地来到了，和风煦暖，莺歌燕舞，天空湛蓝，草木青青，杨柳依依，花香浓郁，一派生机盎然的景象，春天来了！正如俗语所说“四季之美在于春”。

春天给人以希望，给人以生机，但是正如老话所说“春困秋乏夏打盹”，由于春天气候的原因，春天也是一个“犯困”的季节，很多朋友一到春天就会气色差、身体虚弱、精神不振、睡眠不好，导致结果就是白天“犯困”，注意力不集中，影响工作和学习，虽然这不是什么大毛病，但是却是影响工作和学习。缓解春乏，除了适当的锻炼和保持充足的睡眠外，还可以通过调节饮食来改善。

张文宏医生曾经说过：免疫力是“最好的医生”！而饮食是增强免疫力的关键。俗语说“春季一碗汤，免得开药方”，春季气候干燥要多喝汤，下面就分享一道适合春季喝的汤，消炎去火、缓解春乏、鲜美营养高！

1、先将挖来的苦菜摘掉老叶和黄叶，由于苦菜生长在泥土里，可能会有细菌和虫卵，所以洗苦菜最好放点食盐，目的是消毒杀菌，苦菜在淡盐水中浸泡15分钟左右，再反复冲洗几遍后切碎剁碎，放入大碗中。

2、碗内打入2个鸡蛋，加少许盐增加底味，然后顺着一个方向搅散；另取一个空碗，加入2勺淀粉，再加入半碗清水搅拌均匀，调成水淀粉备用。

3、起锅加入一大碗清水，大火烧开后开始调味，加入一勺盐、一勺白糖、适量胡椒粉，搅拌均匀后倒入调好的水淀粉，边倒边搅拌，加水淀粉的目的是使做出的汤汤汁透明不浑浊，口感浓郁好喝。

因为苦菜的苦味非常重，所以汤中要加入一点白糖，这样可以中和苦菜的苦味，吃起来更美味可口！

4、锅再次烧开转小火，一手倒入打散的蛋液，一手用筷子不停地搅拌，这样形成的蛋花均匀且漂亮，待蛋花凝固定型后再改成大火，再次烧开后关火，将其倒入到装着苦菜的大碗中，然后搅拌均匀即可，美味即成，真鲜啊！

苦菜本身就可以生吃，为了保持其原汁原味和营养不流失，不需要下锅煮，这样加入做好的汤汁烫一下就可以了，味道非常鲜美！

众所周知，苦菜也叫“败酱”，是一种野菜，也是一味中草药。它全身是宝，富含蛋白质、食物纤维、胡萝卜素、烟酸以及钙、铁、锌、铜等各种稀有矿物质，具有提高人体免疫力、解毒、清热下火等功效。不管有钱没钱，春天多给家人做这碗汤，鲜美又营养！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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