春暖花开晚餐怎么吃？15天不相同，时令食材配米面，家常味就是好

不少地方都春暖花开了，只有北方部分地区还很冷，包括我们这里的大西北，依然很冷，花开是没有，冷空气时不时来。野菜没见着。因此，春暖花开是一部分，时令食材也是不一样哟！在饮食上更是不一样，我们的时令食材很少，只能做适合家人口味的味道，这就是我家15天晚餐，全程记录下来，看看你家这样吃过吗？

第一天晚餐

主食：韭菜鸡蛋猪肉饺子

这算是春季时令食材做的吧，春季的韭菜鲜美又鲜嫩，韭香味浓，加鸡蛋和少许猪肉一起拌馅，这样味道更鲜美好吃。

猪肉拌馅做法，就是加红烧酱油和蚝油，姜末、五香粉拌均匀，不用打水了，因为韭菜水分多，拌好的猪肉馅，带上一次性手套，和韭菜末一起拌均匀，再加鸡蛋丁丁，加生抽和蚝油、五香粉一起拌拌，加点香油和盐一起拌均匀，就可以包饺子了。

第二天晚餐

主食：米饭+花卷

菜：麻辣小龙虾+铁锅炖大鹅+毛芹菜炒花蛤肉

这些菜都是过年买的没吃完，周末了继续做着吃，毛芹菜炒花蛤肉大火爆炒出来，清香又鲜美，几分钟炒一盘，真是不错。

麻辣小龙虾，是半成品的，在微波炉加热就可以吃了，又麻又辣真是爽口开胃。

铁锅炖大鹅，是家常做法，重口味的，加了辣皮子和香料一起炖出来，味道还是不错的，就是鹅肉又土腥味，还很劲道不好炖熟，要炖1个小时才行，要有耐心，这样才能味道好吃。

第三天晚餐

主食：蒜薹拌皮带面

这是我和老公的晚餐，也是我们家常饭菜，用羊肉炒的蒜薹，加了辣椒炒出来香喷喷，皮带面是买的机器压，如果是自己拉的那才好吃，更劲道好吃，新疆人吃拌面，喜欢搭配大蒜，这是标配，爽口开胃又好吃，做晚餐不错。

第四天晚餐

主食：米饭

菜：辣椒炒香干+毛芹菜炒肉

六道菜都是家常菜，辣椒炒香干，做法很简单，先炒出辣椒辣味，再下香干继续翻炒出香味，多翻炒几下，加生抽和加盐继续翻炒出酱香味，香干炒入味了，加鸡精就出锅上桌了。

毛芹菜炒肉丝，因为带有猪肥肉，先炸油脂，再炒肉丝，加点生抽一起翻炒出香味，把猪肉拨在一边，下姜末炒出香味，下毛芹菜炒出香味，把猪肉和毛芹菜一起翻炒出香味，加盐和鸡精翻炒均匀出锅。

第五天晚餐

主食：皮带面

菜：大盘鹅+烧鳊鱼

我家吃面食，平时面食比米吃的多，又做了搭配鹅，就拉了皮带面，一起吃拌着吃。搭配鹅做法和大盘鸡差不多，这是我的创意，认为鹅和鸡都是家禽，就是鹅肉比较劲道一些，土腥味比鸡肉重一些，可以提前焯水处理，多加料酒一起炒，那味道少了很多，其他做法都一样，辣皮子和土豆喜欢的可以多加，也是炒糖色做出来，味道真是不错。喜欢吃大盘鹅的可以去搜索做法。

烧鳊鱼，是午餐剩下的，这样一起做晚餐，真不错。

第六天晚餐

主食：酸汤面条

菜：卤猪肝+卤猪耳朵+卤鸡爪

面条是用酸汤肥牛底料做的，晚餐都说没胃口，就用底料做了爽口开胃的面条，搭配卤菜，就是开胃晚餐了。

这三种卤菜，每次卤了很多，在冰箱冷藏，每次可以切一盘，再用蘸料搭配吃，简单美味，真是不错的快手菜。

第七天晚餐

主食：面条+米饭

菜：麻辣小龙虾+韭菜炒豆皮+铁锅炖大鹅（剩菜）

3口之家晚餐，两种口味，老公爱吃米饭，闺女爱吃面条，麻辣小龙虾真是爽口开胃好吃，买的半成品，直接加热就可上桌吃了，就用韭菜炒豆皮作为素菜，搭配午餐剩下的大鹅，这三种菜做晚餐不浪费又开胃。

第八天晚餐

主食：米饭+面条

菜：卤菜+韭菜炒鸡蛋+麻辣豆腐干

又是简单美味晚餐，荤素搭配，米面结合，做法都不难，卤菜是提前卤好的，切一切就可以上桌了，豆腐干也是买的，直接摆好上桌，就是韭菜炒鸡蛋，算是新鲜素菜，这样的晚餐，你家吃吗？

第九天晚餐

主食：饺子

菜：卤猪耳朵+麻辣豆腐干（剩菜）

饺子是韭菜鸡蛋肉馅，每次包的很多，在冰箱里面冻着，想吃了随时煮一碗，我和老公的晚餐，每人煮一盘饺子，午餐剩下的卤菜和豆腐干，虾，就是晚餐了，好吃又简单。

第十天晚餐

主食：面条

菜：烧鳊鱼+毛芹菜炒金钱肚

烧鳊鱼，是我家爱吃的做法，也是爱吃的一种鱼，做法比较家常，先把鳊鱼煎成金黄色，下葱姜蒜辣皮子炒出香味，加料酒和红烧酱油炒出酱香味，加入清水和盐大火烧开，转中火烧20分钟左右，烧出鳊鱼的香味，加鸡精翻炒均匀，撒上香菜即可出锅。

毛芹菜炒金钱肚，金钱肚是卤好的，用毛芹菜炒出香味，下金钱肚翻炒均匀，加少许的盐翻炒均匀，加点鸡精翻炒出锅。搭配面条一起吃，这样的晚餐家人说不错。

第十一天晚餐

主食：米饭+面条

菜：蒜薹炒肉丝+烧鳊鱼

蒜薹炒肉丝，先把肉丝炒出香味出锅，热锅凉油，下姜末和蒜薹、辣椒炒出蒜香味，多翻炒几下，蒜薹稍微变软以后，加炒好的肉丝，加盐翻炒均匀，加点鸡精翻炒即可出锅。

烧鳊鱼，是午餐剩下的，再用微波炉加热，上桌香喷喷的还鲜美如新，米面结合吃，不油腻又接地气的家常菜，算是健健康康晚餐。

第十二天晚餐

主食：米饭

菜：卤猪肝+卤牛肉+烧鱼（剩菜）

两种卤菜，是提前卤好的，每种切一盘，用大蒜末加生抽和陈醋做成调味汁作为卤菜的蘸料，一起上桌。吃卤菜配米饭，还有午餐剩下的烧鱼，看着简单，其实很美味。

第十三天晚餐

主食：米饭+面条

菜：芹菜炒肉+炒豆角

春天吃芹菜好处多多，用猪肉炒出来，真是爽口脆嫩好吃，这样搭配肉香味浓真好吃。炒豆角，先把豆角炒出起小泡泡，下盐翻炒均匀，多翻炒几下，直到炒出豆角熟透，加鸡精翻炒均匀出锅上桌，搭配米饭吃吃，清香爽口好吃。

第十四天晚餐

主食：米饭

菜：酸白菜杆炒肉丝+拌皮蛋

酸白菜杆是大白菜腌制的，切成条，蒜苗切条，姜切末，肉丝用生抽和五香粉拌均匀腌制一会，下锅炒出香味捞出来，热锅凉油，下姜末和酸白菜杆炒出酸香味，多翻炒2分钟，下蒜苗和辣椒炒出蒜香味，下肉丝翻炒均匀，加生抽翻炒出酱香味，加鸡精翻炒均匀即可出锅。

拌皮蛋，加生抽和陈醋、大蒜末，少许白糖和盐拌均匀，加油泼辣子一起，浇在皮蛋上面，拌均匀即可上桌了，爽口美味真好吃。两菜一主食搭配，酸香爽口开胃又好吃。

第十五天晚餐

主食：新疆汤饭

这是家人爱吃的一种面食，也是我们这里的特色面食，尤其是冬季最爱吃，吃完一碗暖烘烘，全身舒服。汤饭加了羊肉在里面，又加了西红柿和青菜，出锅撒上大蒜末和滴几点陈醋，撒上胡椒粉，真是爽口又开胃好吃。具体做法早就发出来了，喜欢的可以去看看。

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