转眼之间，三月就来到中下旬，即将要迎来春季的第四个节气——春分，从科学的角度而言，昼夜平分，天气非常温暖，阳光明媚，很多植物开始冒出嫩尖，感受到大自然都焕发了生机，这个时候有很多习俗，比如说放风筝，吃春菜，多喝豆腐汤。由于春天是万物升发的时候，特别需要注重饮食，一定记得要多喝一些鲜汤。

俗话说：“春分一碗汤，全年都安康”，春分是非常重要的日子，一定记得要进补，多喝各种鲜美的汤品，利于营养的消化，缓解肠胃功能的负担，促进新陈代谢，让身体抵抗力增强。今天分享一款特别鲜美的豆腐汤——白菜豆腐瘦肉汤，汤色非常好看，营养极高，让自己身体更强壮。许多人没有喝过这款白菜豆腐瘦肉汤，不妨跟着小编一起聊一聊吧。春分一碗汤，全年都安康，建议要多喝这汤，营养极高，不吃太亏了。

【白菜豆腐瘦肉汤的详细食谱】

准备一些食材：挑选新鲜的白菜（或者选择菜心或生菜，白菜的叶片的维生素含量高，植物纤维很高，我们家经常用来素炒或煮汤），嫩豆腐150克左右，新鲜猪肉里脊200克左右，大葱半根，冷水足量，适量红薯淀粉，少许橄榄油，猪油少许，香葱若干根，味极鲜少许，鸡精半勺，食盐若干，原味酱油一勺，料酒适量，少许白胡椒粉，其他调味品。

具体制作顺序：

步骤1：提前选购好新鲜猪肉，白菜和嫩豆腐，先把豆腐过一遍冷水，全部切成若干小块，也可以将豆腐焯水处理，装在碗中备用。

步骤2：瘦肉用清水洗净，瘦肉切成4mm厚的肉片，肉片全部放在容器里，加上料酒5ml，少许红薯淀粉，加上食盐和胡椒粉，反复抓一会儿，肉片腌制入味。

步骤3：白菜叶子用清水洗净，切成若干小段，大葱和小葱分别切好，生姜切成若干细丝。

步骤4：起锅烧适量清水，放入一些大葱，水开后下入瘦肉片，将瘦肉烫熟捞出，这样炒出来的肉片非常细嫩。

步骤5：锅中放入一勺猪油，加上一些生姜丝煸炒，加上700毫升清水煮开，依次下入豆腐和瘦肉片，放入一些白菜，盖上锅盖煮3分钟左右。

步骤6：等待汤汁煮至变色，加上半勺味极鲜，加上食盐和鸡精少许，最后加上胡椒粉，焖煮两分钟左右。

步骤7：撒上葱花，关火出锅，这道白菜豆腐瘦肉汤就制作完成了，汤汁非常鲜美，对孩子长个有好处。

白菜豆腐瘦肉汤是一款孩子要多喝的鲜汤，春日非常干燥，可以试试这款鲜汤，营养极高，低脂低卡，补充能量，个头越长越高，内行人经常喝它。

你们是否喝过这款白菜豆腐瘦肉汤呢？（文中配图出自网络）