三月之后，内行人爱吃“这道菜”，清甜又爽口，总吃不腻

进入三月以来，各地景区都爆满了，外面都是人山人海，我们终于摆脱疫情的困难时刻，每天都可以自由出行，可以欣赏全国各地的风光，我们欣赏美丽的风景的时候，品尝各地的美味菜肴，但是也要管着自己的嘴巴。由于春季容易犯困，身体的抵抗力特别差，而且胃口也越来越差，平常总会给家里人想一些花样，每天都不会重样。今天分享我们家晚餐的家常菜——胡萝卜山药炒黑木耳，这菜选用胡萝卜，山药和黑木耳烹饪而成，口感十分清甜，百吃不腻。许多人炒出来的山药很难吃，一定是烹饪步骤做错了，赶快学一学吧。三月之后，内行人爱吃“这道菜”，清甜又爽口，总吃不腻。

【胡萝卜山药炒黑木耳的食谱解析】

选购一些食材：选购新鲜山药400克左右（山药是一种高淀粉的食材，山药吃起来口味清甜，新鲜山药适合炒着吃，粗一些的山药适合煲汤，具有强身健体，补充能量的目的，广东人特别喜欢吃山药），胡萝卜一根，30克优质黑木耳，温水少许，红椒一个，几个青椒，少许食用油，若干个大蒜坨，冷水足量，生抽一勺，蚝油一勺，半勺白糖，食盐若干，一小勺鸡精，其他佐料。

正确制作顺序：

步骤1：挑选好新鲜山药，胡萝卜，辣椒和黑木耳，先把一些黑木耳放在容器里，加上适量温水泡软，切除一些黑色的部位，反复清洗干净，备用。

步骤2：提前将山药的头尾切除，去掉一层山药的皮，反复清洗干净，先切成若干小段，斜切成菱形片，备用。

步骤3：将若干个大蒜拍碎切片，青椒和红椒洗净去掉蒂，切成若干小块，小葱切成若干葱段。

步骤4：锅中煮一些清水，水开加上一小勺食盐，倒入山药和黑木耳焯水一会儿，捞出泡在冷水之中，控干水分备用。

步骤5：锅中调入少许食用油，加上一些蒜片和葱白，倒入一些青红辣椒炒至断生，放入一些胡萝卜和山药，大火爆炒至断生。

步骤6：加上一勺生抽和一勺蚝油，加上一丢丢白糖和食盐，出锅前加上半勺鸡精，迅速翻炒1分钟。

步骤7：尝一下菜肴的咸淡，适当添加一些佐料，关火装盘，这道胡萝卜山药炒黑木耳就可以开吃了，菜色非常诱人，一上桌就吃光了。

胡萝卜山药炒黑木耳是春季应季时蔬，口感非常清脆，整体的热量特别低，可以为身体补充能量，补肾强身，增强抵抗力，春天少生病。

你们是否吃过这道胡萝卜山药炒黑木耳呢？（上述配图都出自网络）