气温渐高，记得多喝汤水滋润去燥，分享我家常吃的5种营养汤

花红柳绿的春天到了，气温渐高，多喝汤水，滋润去燥，分享我常吃的5种营养汤，老少皆喜欢。

【裙带菜虾滑汤】

所需食材：裙带菜10克、虾滑一袋、黑胡椒粉少许、盐适量、芝麻香油适量。

具体做法：1、将裙带菜用清水泡发好，清洗干净，如果觉得太大了可以用剪刀从中间剪一剪。

2、锅中放入适量的水烧开，将虾滑剪一个小口，一点点挤到开水锅中，用筷子辅助夹断。

3、煮至虾滑漂浮至水面上，放入泡发好的裙带菜，再次煮开。

4、放入适量的黑胡椒粉和盐调味，再淋上少许的芝麻香油即可。

【鱼头豆腐汤】

所需食材：鲢鱼头、嫩豆腐、姬菇适量、生姜、香葱、料酒、盐、白糖 、食用油。

具体做法：1、将鲢鱼头清洗干净沥干水分，注意里面黑膜要清洗干净。姬菇洗净，姜葱分别洗净切好备用。

2、锅中放入适量的油加热至5成热，放入姜葱炸出香味，再放入鱼头煎炸，不要急着翻面，煎至微黄再翻面，加料酒继续煎至两面微黄即可。

3、煎至鱼头表面微黄时，加入没过鱼头的清，改大火烧开，汤水很快就变白了。

4、放入豆腐和姬菇起焖煮一会儿，煮至食材熟透，味道香浓。

5、加入适量的盐和少许的白糖调味，最后放入葱段即可出锅了。

【番茄豆腐菌菇汤】

所需食材：番茄1个、豆腐1盒、蟹味菇100克、白玉菇100克、鸡蛋2个、香菜3颗、葱白适量、生姜2片、胡椒粉适量、盐适量、轻盐酱油适量、水淀粉半碗、食用油适量。

具体做法：1、准备好所需要的食材，将蟹味菇和白玉菇的根部剪去，再用淡盐水浸泡后清洗干净，控干水分。

2、在番茄的顶端划上十字花刀，用滚开的水烫一烫就可以轻松地撕下番茄的表皮了。

3、将番茄切成小碎丁，再将鸡蛋打成鸡蛋液，姜、葱分别洗净切好。4、

4、锅中放适量的油，油热后放入姜葱 爆出香味。

5、放入番茄碎，炒出香味，小火慢炒，把番茄炒烂，有点儿像番茄酱的样子。

6、加2碗清水，再放入蟹味菇、白玉菇和豆腐，一起烧开。

7、烧开后，加入 适量的盐、胡椒粉和轻盐酱油，再淋上淀粉水，让汤汁变得浓稠一些。

8、烧开后将淋上鸡蛋液，搅一搅就成蛋花了，最后放上香菜段就可以了。

【肉末豆腐汤】

所需食材：嫩豆腐1块、牛肉1小块、香菜适量、生姜1片、料酒1勺、黑胡椒粉适量、玉米淀粉1勺、生抽1勺、盐适量、白糖少许、食用油适量。

具体做法：1、将牛肉洗净后先切片再切丝，最后用刀剁成牛肉末，豆腐切成大小合适的小方块，生姜和香菜分别洗净切好备用。

2、锅中放适量的油加热，放入姜丝和牛肉末一起翻炒均匀，加料酒去腥，加生抽上色。

3、加一大碗开水，再放入切好的豆腐块一起大火煮开。

4、调个水淀粉，将玉米淀粉加半碗清水调匀备用。

5、调好的水淀粉倒入煮开的汤水中，边倒边搅拌，再加入黑胡椒粉和盐调味。

6、咕嘟咕嘟一小会儿后汤水变得微微的浓稠，散发出浓浓的肉香味，加少许的白糖提鲜，关火放入香菜段，搅拌一下即可开吃了。

【番茄土豆汤】

所需食材：番茄1个、土豆1个、生姜1片、大蒜3瓣、香葱适量、白糖1勺、生抽1勺、盐适量、食用油适量。

具体做法：1、准备好需要的食材，将土豆去皮洗净切成小丁，番茄洗净切成片，姜、葱、蒜分别洗净切好备用。

2、锅中放适量的油加热，放入姜葱蒜炒出香味。

3、放入番茄翻炒均匀，加入一小勺盐翻炒，炒出番茄汁水，加适量的白糖提鲜，再加入1勺生抽翻炒均匀。

4、加入一大碗的清水大火烧开，煮出番茄浓浓的酸甜味。

5、再放入土豆丁烧开，煮5分钟左右，煮到土豆软绵熟透。

6、煮到汤汁变浓稠关火，加适量的盐调味，撒入精鸡和葱花拌匀即可出锅。

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