春天最鲜的一口来了，吃它要抓紧，赏味周期仅20天，错过要等一年

每年的3月份期间，有一种食物在飞速的生长，甚至以肉眼可见的速度在生长。它就是竹笋，春天的竹笋，生长迅速，每一分都在快速生长，如果盯着看一分钟，都能看见它的变化。、

老家的后院就有一片竹林，每年春季，后院都是竹子哔哩啪啦的动静，我爷爷说，那就是竹子生长的声音。

春笋是春天最鲜的一口，不过吃它要抓紧，因为赏味周期仅20天，错过这个时候的春天，想要再品尝如此鲜味，那就要再等一年了。

春笋这是我，吃的就是鲜嫩，嫩芽时期可以食用，长成竹子，就不能再食用了，除非是大熊猫。

春笋有很多做法，蒸、煮、煎、炒，每种做法都很美味。但是美味的春笋，一定要用简单的方法，才能吃出鲜美的味道。

俗话说：食过春笋，方知春之味。下面分享春笋的3种做法，一起来看看吧~

1、油焖春笋

食材：春笋、酱油、葱、猪油、老抽、白糖、食用油。

步骤1：春笋剥去笋壳，然后拍裂，切段备用。

步骤2：起锅烧水，放入春笋焯水煮1分钟，再捞出备用。

步骤3：锅中加1勺猪油，加热至融化，加些葱白煸香，放入春笋一起翻炒片刻。

步骤4：再加少许盐、白糖和1勺酱油，翻炒均匀，焖3分钟。

步骤5：最后加些老抽翻炒均匀，大火收汁，撒些葱花，就可以出锅了。

2、荠菜烧春笋

食材：春笋、荠菜、猪油、盐、鸡精。

步骤1：荠菜洗干净，春笋剥开，切滚刀块备用。

步骤2：起锅烧水，放入春笋焯水，焯水煮1分钟，捞出备用。

步骤3：荠菜同样焯水，烫软了捞出，挤干水分后切碎备用。

步骤4：起锅烧油，放入春笋煸炒片刻，放入荠菜，然后加适量水，大火烧开，焖煮片刻。

步骤5：最后加盐和鸡精调味，就可以出锅了。

3、春笋鲜鸡汤

食材：土鸡1只、春笋2根、盐、姜片、葱段、料酒。

步骤1：春笋剥壳，切滚刀块。然后起锅烧水，放入春笋焯水煮2分钟再捞出，去掉草酸成分。

步骤2：鸡肉剁成小块，然后起锅烧油，放入鸡肉煸炒片刻。

步骤3：加葱姜和料酒，倒入适量热水大火烧开，转小火炖1个小时。

步骤4：最后加入春笋，继续炖20分钟，再加盐调味，出锅后撒些葱花即可。