解密食物的故事，美食带给你不同的世界

什么可以改变世界？食物可以改变世界，历史记载因为食物引发了无数的战争，有些地方为了得到某一种食物而发动战争。

人类生存需要什么？空气、水、阳光、食物，食物......缺一不可，现在我们每日奔波累劳碌，为的是每日桌子上的一日三餐。

想知道更多关于食物的故事，那么你打开《改变世界的食物》这本书，它给了我们列举了从古至今天详细的答案。《改变世界的食物》作者是日本的玉造润，毕业于同志社大学文学部。

本书共分为7大章：粮食、肉、水 产、香料与调味料、咖啡与茶、酒、世界代表性美食。每一章详细讲述每一种食物的历史故事，食物都经历了些什么，今天我们才能吃上美味的食物。

马铃薯（土豆）的故事：一颗颗平凡的土豆，在历史上帮助了几次改革：土豆帮助新兴普鲁士国家赢得战争；因土豆栽培技术落后，诱发了法国大革命；因土豆供应不足引发人们饥荒，让爱尔兰人不再信任英国。

土豆在欧洲十六世纪并不受大家欢迎，因为土豆的芽和皮有一定的毒性，但因为一场战争，土豆又被人们摆上餐桌，人类在：南美洲安第斯山脉中的的喀喀湖，附近发现土豆到现在已经有7000多年。在饥饿的时候土豆可以拯救生命，帮助人们渡过一次又一次的难关。

大米的故事：大米现在是我们主要的食物之一，但在公元三世纪时，大家十分重视的“五谷”却没有大米，“五谷”：小米、黍、小麦、大豆、麻。大米是经过了“五胡乱华”后，大米才成为中国人民重要的主食之一。日本对大米的热爱是："大米至上主义"，大米却间接导致日本川幕府的衰落，日本的士兵因为过度食用大米患上脚气病，这些历史性的故事，让我们对大米有不同的看法。

咖啡的故事：咖啡不是主食，也引发了几场不同的战争，欧洲有一段历史士兵们打仗是“兵马未行，咖啡先行”，可见咖啡的地位有多高。咖啡也得到现代全球人的热爱。

作者讲述这些有代表性的食物背后的历史故事，描绘相关的历史脉络，为读者展现餐桌上的浪漫。读完《改变世界的食物》后，才知道人类的发展史，竟然也是一部食物的演变史。