2014年2月份，湖南省常德店里的所有米粉店都被4个年轻人光顾过一次，而他们一点就点上店里好几种米粉，米粉摆在最中间，一人夹上一筷子。

米粉又香又软，看着就让人食欲大动，所有人都下意识地慢慢吃着，恨不得吃一口就来一句点评。

每当他们吃上两口，就会感叹米粉的味道，“这家店的米粉倒是不错，闻起来很香，吃起来很清爽。”

他们也会逛一些小巷子里的粉店，有些店从来没做过宣传，就连牌子都不是很显眼，都是靠口口相传，可味道倒是独特，让人回味。

有时候逛到晚上，店里的食客渐渐少了，只剩下寥寥几个人，似乎都是本地人，一边吃着东西，一边聊着天。

几个年轻人都很善聊天，他们和熙熙攘攘的食客们聊着家常，舌尖上的美味也勾起了他们心中的人情味。

尽管肚子里很饱了，但他们还是很兴奋的，吃开心了，还不忘在本子上写上几句有关于米粉的点评话语，这承载着的可是几个人的创业梦。

在他们看来，常德不仅仅是为了满足自己的饮食需求，更是一种精神上的追求，一种生活方式。

他们想将常德最好吃、最正宗的米粉带往其他城市，成为他们创业的开始。

粉陆续地吃着，他们逛了一家又一家店，有时候一天吃下来，各自肚子里能吃上十几碗的量。

每家米粉店的味道都有所不同，要从其中选出最正宗最好吃的米粉，可不是一件容易的事情。

这场创业之旅是否能实现？开设的米粉店又是否会有人光顾？生意能够坚持多久？作为这次创业发起人的张天一也并不清楚。

当他喊上自己的三个朋友准备开餐馆时，就做好了最坏的打算。

最坏结果能接受

对他来说，尽管这个餐馆两个月之后就关门也没有什么关系，毕竟这场尝试也不会有什么太大的坏结果。

大不了从头再来，继续找寻工作，往乐观方面去想，哪怕餐馆坚持一年，也能称得上是一个创业经历。

在找工作时，和同龄人比较起来这是难得一见的求职员工了。

而当他找上自己的三个朋友的时候，朋友们也当即答应了下来。4人很快见面团聚了，并且制定了初步的计划。

事情按照他们的构想进行着，在2014年2月份的时候，几人就出现在了常德的大街小巷里，准备摸索好吃的米粉。

在尝试了数次之后，终于选定了自己想要学习的对象。

于是开始拜师学艺，并制定出最为合适的配料配比。

为了能够保证米粉的味道，他们还找到了常德当地有名的厨师，希望能够获得他们的指点。

这么一忙活，他们总算完成了最初的准备工作，几个人又陆续的回到了北京，准备租店面，开始创业。

金台夕照金融中心的一处门面成为了他们选定的地方，租金还算合适。

在店铺装修开业的过程中，几个人也陆续地进行工作兼职，比如张天一就坚持了三份工作，因为他们没有充足的筹备资金。

“伏牛堂”在两个月的准备工作之后便迅速开业了起来，几人既当厨师又当服务生，耐心地尝试着。

而当他们专心开米粉店时候，有关于他们的报道也在外面铺天盖地的转发传播了起来。

“4个员工竟然有三个硕士，寒窗苦读20年来，却来卖米粉。”

一部分人好奇，一部分人质疑他们4个年轻人的米粉店，这件事情引发了各大媒体的报道。

当《人民日报》报道了此事的时候，热度再上一个台阶。

随手点开新闻软件，社交软件，都能够看到有关于“北大硕士”“张天一”“米粉店”的词汇。

张天一的父亲也在报纸上了解了儿子最近的工作，他感到不理解的同时也感到愤怒。

他迅速的拨通了儿子的手机，还没说上三两句，两人就吵了起来，最终两人心情都不好。

怒火平息下去后，张天一父亲心中涌上了一股失落感。

他无法接受自己培养了二十多年，就读法律专业6年的儿子放弃了当个律师，选择卖米粉。

曾经儿子有多么令他骄傲，让他愿意对外夸赞，现在他就有多么沉默。

张天一父亲和儿子陷入了冷战之中，两人失去好几个月的联系。张天一的母亲没有反对，儿子长大了，有了自己的想法很正常。

不过另一方面她同样对儿子这个选择有些疑惑，毕竟6年法律专业学习时间，对于一个家庭来说，可不是一句话能够概括过去的。

一下子就直接从事一个全新的，毫不相关的领域总让人不解。

而当张天一和朋友们参加2014年《青年中国说》时候，几个导师也对他们的行为提出了质疑。

比如格力电器董明珠女士就如此评价道：“你这就是在浪费国家资源，你是赚了钱，可你考虑过国家吗？赶紧把你的店关了，要不早晚也得倒闭！”

董明珠女士可惜如此高学历的孩子没有在律师领域发光发热，她还向张天一发出邀请函“你要是来格力，我把你培养成全国第一的律师”。

巨大的压力压在张天一的身上，甚是沉重，很多人都在讨论一个硕士最终去卖米粉，到底是不是一件合适的事情。

有些人表示人生在世，兴趣最重要，学历不应该是一种束缚。

而有些人也认为作为一个高学历学生，就应该好好利用所学知识为国家作出贡献。

但什么又是正确的呢？张天一不想就此放弃，就如他在节目中所说的那样“知识不应该成为一个人选择的束缚，当下年轻人缺的不是选择，而是经历。”

人生岔路口

说起他高学历，就不得不提他从小到大的学习过程。

张天一成绩一直很好，是1990年在湖南省常德市出生的孩子。

很多人都评价他聪明，因为即使他某段时间不写作业，调皮捣蛋，一放学就在玩，也丝毫不影响他在学习上名列前茅。

父母一直以他为傲，按照他平时的成绩，他肯定有可能在2008年参加高考后，进入到北京大学学习。

但是没有想到的是，他的语文成绩十分不理想。

据他回忆当时他想要模仿以前一位江苏考生的故事，选择在写作文时采取文言文的方式，比如那篇著名的文言文作文《赤兔之死》。

可没有想到的是，他自以为精彩的文言文并没有得到一个高分，最终成绩可想而知。

成绩一出来之后，张天一就有些失落，可失去了进入北京大学的机会，总分也没有影响他成为北京外国语大学的新生。

但他还是想要有朝一日能够进入到北大学习，于是在他进入大学学习前，他就对父母发誓“4年以后，我会在北大读研。”

在他的成长过程中，父母并没有没收他压岁钱的习惯，这就使得他在大学时候萌生起了用这笔钱创业的想法。

思前想去，他在学校附近租下了一间门面，要找到合适的厨师和服务生，开了一家饺子馆。

生意十分红火，后来又开了分店，而他也很快就要毕业了。

他没有选择保研，同时通过考研的方式考取了专业第一，最终进入到北大法律系。

他的这个选择，父亲并不意外，而且在家人眼中，律师也是一个不错的职务。

如果不想当律师，无论是考取公务员或者出国留学也可以。

不过张天一还是觉得有些迷茫，北京朝九晚五、按部就班并不是他所理想的一个工作。

直到他受到老师的开导，再次意识到职业没有高低贵贱之分，只要选择对社会有贡献，认真去完成，就是一份好的工作。

他陷入了一场巨大的纠结之中，职业的选择是一道难题，突然放弃学习了六年的法律似乎有一些不舍。

他浏览着电脑，突然发现了一张从太空角度拍摄地球的图片。

而当他搜索银河系，太阳系等图片后更是意识到自己的渺小，自己的心中或许有太多的顾虑。

就像他在驾校练车，准备考驾照的时候时候，教练也曾询问他“作为一个大学生，工作一定很好找吧，大概挣多少钱？”

那时的他憨厚一笑，很多学生毕业出来工作都只能有几千块钱，七八千的工资算是高工资了。

随之诉说自己找工作的状况，教练有些诧异，不太明白找工作是难在哪里。

早恋还要安慰他现在工作机会多的是，“这点钱还不好找？我一个小学毕业的，都觉得哪都是工作机会，要不是我嫌累，我开出租车比这挣得还多呢。再说，就算去工地搬砖，一天还能挣300呢！”

虽然找工作没有教练说的那么简单，再仔细一想，也有些道理。

张天一开始思考，为何当自己的学历在增长的时候，觉得工作越来越难。

或许是因为在择业过程中，有些工作已经超出了自己的选择范围。

回过神来的张天一告诉自己，无论未来怎么样都要做自己喜欢的事，于是他拒绝了那些月薪八千的工作。

米粉店发展壮大

他准备放下现在这一切，重新开始尝试，而内心想要经营餐馆的想法再次萌芽，并且生根发芽，在他心中占据着巨大的位置。

他并不想成为一种现有的网红类餐厅，他希望在注重餐厅风格的过程中，也要注重食品的味道。

味道是留住客人的一个基础，也只有如此，餐馆经营才能长久。

思前想后，他将视线放在了常德牛肉米粉上，那是他年少时最爱的食物。

同时他认为牛肉米粉在北京也有经营发展的空间，毕竟现在很多人都喜欢重辣口味。

同时如果选择牛肉米粉也有一个优势，那就是竞争力少，在北京常德米粉可不常见。

因为以往学习法律知识的原因，公正、诚信的理念也融入了他的骨髓，诚信精神是他在经营餐馆中格外重视的一点。

刚开始开设店铺的时候，他们并没有选择比较中心的位置，因为手里没有充足的资金。

他将重心放在互联网宣传上，顾客们可以在地图软件上搜索店铺名称，按照导航过来。

伏牛堂和其他店铺不同的是，没有设置其他额外的服务员。

为此他们特意设置了有奖清理的项目，客人们可以按照自己收拾碗筷，处理垃圾的方式获赠一份水果盘。

大多数客人都愿意为了这份赠品配合他们进行碗碟的收拾。

也因此，店铺的人力成本相对较低，这笔费用也能更好用来发放员工福利。

店铺最常见的支付方式是指纹支付，这也让付款的时间有所缩减，对于客户来说十分方便。

随着生意的红火，张天一也开始进行门店数量的增加。

门店的发展让很多人看到了伏牛堂壮大的希望，很多投资人都被张天一说服，进行资金的投入。

很快伏牛堂就得到了几千万元的注资，在2018年它也有了一个新的名字叫做“霸蛮”。

在湖南方言中，“霸蛮”二字代表着“坚韧”和“不服输”。

2019年，霸蛮分店数量达到了六十多家，商业价值在预估中超过了5亿多元。

这给了张天一很大的信心，但正以为霸蛮会一直红火下去的时候，撞上了疫情。

疫情给餐饮业带来了非常大的影响，多家店铺临近倒闭，霸蛮也不例外。

看着这些门店里五百多名员工，张天一有些焦急，但他并没有打退堂鼓。

反而在这个过程中，发现了线上销售的商机，霸蛮米粉成为了一种速食产品。

而此后张天一更是利用直播的方式，在多个社交平台宣传销售自家米粉。

很快霸蛮就积累了一群粉丝，并不断地扩大，且回头客数量节节攀升。

2021年张天一又通过和薇娅直播间合作的方式，在一分钟内，创收500多万。

疫情过后，餐饮行业复苏，线下霸蛮米粉店继续开张。

这两年来霸蛮米粉店的数量又开始增加，门店超过了100家。

据最新数据统计，霸蛮米粉店的市场估值已经达到了10亿元以上。

人生的价值应该发挥在何处,每个人都有不一样的见解，每个人都希望自己成功，可成功有不同的答案。

有一句话说的好，“这世上只有一种成功，那就是你能用你喜欢的方式度过你的一生。”

编辑 | 张啊张

文 | 熊嫦琳