比“酒精酒”更可怕的酒是啥？10年酿酒师透露：最好别碰这3种酒

酒友圈流传“白酒7分靠酿造，3分靠勾调”，因为刚酿制出来的白酒酒精度数高，口感辛辣并不能够立刻饮用，因此需要加水和老酒进行勾调，这样酒体会变得醇香细腻，口感丰富。

但现在市面上还有这样一种酒，美其名曰“勾调酒”，但却是用食用酒精和香精勾兑出来的。这种酒从外表上看和好酒并没有什么差别，但打开瓶盖后就会有一股刺鼻的香气散发出来，口感更是差劲。不小心买到的人是哑巴吃黄连，有苦说不出。

但令大家不敢想象的是，除了这种勾兑酒，还有比这更可怕的。根据10年酿酒师透露，以下这三款酒，都是品质特别差的酒，最好别碰。

第一款：千金难买的“老酒”

在白酒圈中流传着这样一句话：“酒越陈越香”，因为老酒经过长时间的沉淀，陈香味满满，喝起来更加醇香细腻，因此价格要比普通白酒高得多。因此有些不良商家为了谋取利益刻意人为的制造老酒，但这种老酒比“酒精酒更可怕”，根本就不能够喝。

这其中“长毛酒“就是典型的例子，其酒瓶上长满了白毛，看上去像存放多年的老酒，但打开瓶盖后就会发现，其酒质浑浊里面含有大量细菌，因此大家遇到这种酒最好不要买。

第二款：厂家直销的内供酒

所谓的“内供酒”，其实很多都是没有正规的生产厂家。只是为了能够将酒销售出去所以才打上了“内供”的标签，大多数都是由劣质酒精加上香精香料勾兑而成的三无酒，喝完之后经常都口干上头。

第三款：旅游景点的散酒

相信经常旅游的朋友在旅游景点处都见过售卖“自酿酒”“竹筒酒”等等五花八门的散酒。很多朋友在导游和商贩的热情宣传下都会买上一些。

但这些“自酿酒”和“竹筒酒”大部分都是自家小作坊使用“劣质酒精+水+香精”随意勾兑而成的酒，因为基本都是一锤子买卖，所以酿酒的成本都特别低。

以上这三款就是比酒精酒还可怕的酒，遇到了千万不要碰。现在市场上的酒鱼龙混杂，大家买酒最好通过正规渠道购买，这样喝着才能放心。如果实在不知道买什么酒，也可以看看老酒友们都喝什么酒？就比如下面这两款，100%纯粮酿，酒质好口感佳。

双沟圣坊

双沟圣坊来自江苏，这款酒最大的特点就是一瓶酒分为上下两个独立部分，可以自由勾兑。底部是42度或46度的基酒，小瓶是68度的原浆酒，二者可以混饮也可单独饮用。

单独饮用时，上面的原浆酒浓中带酱，喝上一口，酱香味十足，风味绵长，底部大瓶则是经典的浓香风味，闻上去，窑香和酒香味混合，优雅怡人，喝进嘴里，优雅甜爽。混合后，酱香和浓香种复合香味协调舒适，喝起来没有辛辣感和刺激感，绵柔顺畅。

苏东坡酒

“苏东坡酒”是一款浓香型酒，有着100多年的酿酒历史。这款酒是四川省峨眉市的著名特产，四川白酒“七朵银花”之首。从原料磨碎到成品曲制成，就有13道工艺，“苏东坡酒”现已成为名副其实的眉山新名片。

此酒从原材料的选取、酿造和储藏每一个步骤都有专人精心管控。选取小麦，大米，玉米、糯米等5种粮食，再配以百年古井水，按照古法酿造而成。此酒最突出的是入百年泥窖进行发酵，发酵后的酒褪去了辛辣，挥发掉有害物质，窖香突出，香味协调。

这款酒酒质晶莹透亮，窖香味突出，浓郁而醇厚，绵延悠长，倒入杯中，酒线细长，酒花绵密细亮，喝上一口，口感微辣但毫不刺激，滋味醇厚，口感清香绵柔，粮香明显，干净无杂味，花果香和粮香等诸味在嘴中迸出，优雅甜爽，浓郁而舒适，饮后唇齿留香，让人难以忘怀！