春天不可错过的几道菜，低热量，高营养

【韭菜炒河虾】

用料

韭菜100克、河虾250克、生姜1块、盐适量、鸡精少许、料酒1大勺

做法

1 准备好原料。

2 韭菜洗净切成段。

3 煸香姜末。

4 加入处理好的河虾。

5 煸炒变色喷点料酒。

6 加入韭菜。

7 大火翻炒几十秒。

8 加盐，鸡精调味盛出就可以。

【鸭血炖豆腐】

用料

鸭血500克、豆腐4块、大蒜2根、生姜少许、干红 椒2个、油2茶匙、盐少许、郫县豆瓣3茶匙

做法

1 准备好食材。

2 准备好调料。

3 鸭血用水冲一下，切厚片。

4 大蒜洗净、切段。

5 锅中油热，下豆腐煎至两面微黄，盛入沙煲中。

6 锅中余油，爆香生姜、干红椒。

7 倒入适量冷水；加入花椒粉、胡椒粉，煮开。

8 倒入鸭血，煮开。

9 鸭血连汤汁一起倒入沙煲。

10加入豆瓣，煮开。

11 调好味；倒入大蒜，煮开即可离火。

【青椒鱿鱼卷】

用料

鱿鱼卷500克、大青椒1个、青红辣椒半个、鲜香菇5个、葱姜蒜丝适量、大喜大辣烤肉酱1大勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐少许、鸡精少许

做法

1 将鱿鱼切十字花刀，放入开水中氽烫，成卷捞出，切一厘米长的小卷，备用。

2 大青椒1个，洗净，切条；青红辣椒半个，洗净，切条；鲜香菇5个，洗净，切段，备用。

3 起油锅，七成热，炒香葱姜蒜丝。

4 放入香菇段。

5 倒入处理好的鱿鱼卷。

6 加1勺量的料酒去腥。

7 倒入青椒段和青红辣椒段，炒匀。

8 加1大勺量的大喜大辣烤肉酱调味。

9 加1勺量蚝油汁调味。

10 调入少许盐。

11 调入少许鸡精，翻炒均匀，即可出锅。