山药片炒瘦肉的做法是怎样的？

民间有句俗话：“白色山药胜人参”

山药性味甘、平，归于脾、肺、肾。因含有皂甙、黏液质，具有滑润滋润的功效，对于肺气虚弱、肺气不足、长期咳嗽的人，能够起到滋补肺阴、健脾益胃、补肾的功效，有益于脾胃虚弱、腹泻和其它症状的缓解。

准备好原料：

主菜：山药、瘦肉。

配菜：青椒、红辣椒、葱、蒜、食用油、盐、鸡精、蚝油、

第一步：将山药洗干净，再削皮，切成大小均匀的片状。

第二步：准备一锅烧开的水，将山药到进沸水焯水。

第三步：把瘦肉切成片备用

第四步：把配菜青椒、红辣椒、大蒜、葱、洗干净，去掉辣椒籽、切成段，装进小碗里备用。

第五步：开始炒配菜……

第六步：倒入瘦肉、山药片进行翻炒两三分钟，加入适量的盐、蚝油、鸡精。

第七步：将炒好的山药装入盘中。