元宵节将至，分享4荤2素，下酒又下饭，全家人爱吃，照着做省事

导语：元宵节将至，分享4荤2素，下酒又下饭，全家人爱吃，照着做省事

正月十五元宵节快到了，这一天少不了一桌团圆饭，不过不用像除夕那样做的特别精致，可以简单一点家常一点。那么做些什么菜好呢？元宵节将至，分享4荤2素，下酒又下饭，全家人爱吃，照着做省事！快来看看吧，这些菜简单好做，学会了给家人露一手。

一、糖醋带鱼

做法：

带鱼收拾干净，剁成差不多长的段，剁好后擦干水分，这么处理是避免炸的时候溅油。

锅内加油，烧到七成热，将带鱼放进去，时不时翻面，炸到两面金黄。

炸好后沥油，锅内留底油，放入葱段、姜丝、辣椒段爆香，再倒入带鱼翻炒均匀。

接着加适量老抽翻炒几下，再倒入适量开水，加入白糖、生抽、醋、盐，煮开后转中火，盖好盖子焖煮。

等到水变少后，转大火收汁，最后出锅撒些葱花芝麻点缀即可。

二、干炸虾仁

做法：

大虾剥成虾仁，也可以用冷冻虾仁，要将虾线去掉。处理好后冲洗一下，沥干水分。

然后加入料酒、姜丝、葱丝、生抽、盐、白胡椒粉抓拌均匀，腌制二十分钟入味。

碗内放入适量淀粉，再打入两个鸡蛋，搅拌成没有颗粒的糊状。

锅内加油，烧到五六成热转小火，虾仁挂糊后入油锅，炸到定型。炸完后再复炸一次，炸到金黄酥脆。

最后撒点椒盐、辣椒面，这道菜就做好了。

三、口水鸡

做法：

准备一个鸡大腿，冲洗后放进锅内，加入料酒、姜片、葱段、花椒粒，大火煮开，将浮沫撇掉，再继续煮到鸡腿熟透。

煮好后放进冰水中浸泡，等凉透后捞出，再沥干水分，剁成小块放在盘内。

空碗中放入蒜末、小米椒圈、葱花、香菜碎、白糖、生抽、鸡精、花椒油、辣椒油、香醋、芝麻油、熟白芝麻搅拌均匀。

最后把料汁浇在鸡块上，再撒点花生碎，这道菜就做好了。

四、番茄萝卜肉丸汤

做法：

准备一块鸡胸肉或者猪肉，用料理机打成肉泥。处理好后放入料酒、葱姜末、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、鸡蛋，朝着一个方向搅拌上劲。

番茄去皮切小块待用。白萝卜去皮洗净切薄片待用。

锅内加油，烧热后放入葱白爆香，再倒入番茄翻炒，炒出汁水后倒入白萝卜片，继续翻炒一分钟。

接着倒入开水，煮开后转小火，用手挤出丸子放进锅内，煮到丸子熟透。

最后加盐调整味道，盛出后撒点葱花即可上桌。

五、蚝油生菜

做法：

生菜摘洗干净；大蒜拍碎切末；碗内放入生抽、蚝油、白糖、盐、淀粉、水搅拌均匀，调成料汁。

锅内加水，煮开后倒入生菜，加入盐、油，稍微烫一下就捞出，沥水后放进盘内摆好。

锅内加油烧热，放入蒜末爆香，再倒入料汁熬煮，变得浓稠后关火，将酱汁浇在生菜上，这道菜就做好了。

六、黄瓜拌腐竹

做法：

花生米入锅，加油小火炒熟，盛出放凉；碗内放入蒜末、辣椒段、辣椒面、葱花，倒入热油搅拌均匀，再加入盐、白糖、生抽、香醋、鸡精搅拌均匀待用。

黄瓜洗净拍烂，切成小段；腐竹提前泡好，无硬芯后入锅焯水，稍微烫一下捞出沥干水分。

最后将黄瓜、腐竹、花生米、料汁、香菜段放在一起，搅拌均匀装盘，这道菜就做好了。

以上六道菜简单又美味，不妨照着做。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。