老手艺 新门道

随着元宵佳节的临近，汤圆、元宵等节令产品也开始进入了热销阶段。近日北京稻香村、锦芳小吃各门店推出的现摇元宵吸引了许多顾客驻足购买。

据介绍，今年锦芳小吃元宵备货量在48万至53万斤，比去年增长了20%左右。馅料方面除传统的黑芝麻、山楂、可可、什锦等8种口味外，还新增了一款沙棘馅料，“口感酸中带甜，相信会给消费者带来惊喜”。

除现场摇制外，北京稻香村还将速冻汤圆、速冻石磨元宵产品上线了自营小程序和外卖平台，更加方便顾客购买。

详见05版

摄影/本报记者 付丁