“湿气”最怕这3种菜，隔三岔五吃一次，健脾祛湿，一身轻松

大家好，这里是华家美食记！老话说：“千寒易除，一湿难祛”，湿气重，则脾虚，身体很难吸收营养，就会越补越虚，得不偿失。

中医强调：“要进补，先排湿”，今天给大家分享3种湿气最怕的菜，隔三岔五吃一次，健脾祛湿，一身轻松！

一、茼蒿

推荐食谱：茼蒿丸子

主要食材：茼蒿、面粉、淀粉、鸡蛋

做法步骤：

1.准备一把新鲜鲜嫩的茼蒿菜。

2.洗净后切碎，装入一个大碗中，加一勺芝麻香油，拌匀，锁住茼蒿水分。

3.接着依次放入虾皮、花生碎、食盐、鸡精、十三香。

4.接着打入一颗鸡蛋。

5.分别加入一勺面粉和淀粉。

6.上手搅匀，然后捏出一个个丸子形状。

7.油温5成热，倒入茼蒿丸子，大火炸一分钟，调至中火慢炸，炸至金黄酥脆，即可捞出控油。

8.最后装盘，即可上桌享用，吃的时候可以撒一些辣椒粉或者孜然粉，香酥脆嫩，太好吃了。

二、荠菜

推荐食谱：荠菜饺子

主要食材：荠菜、前腿肉、大葱、生姜

做法步骤：

1.猪肉洗净后切成大块，大葱切小段，生姜切细丝。

2.全部切好，放入绞肉机一起绞碎，不要绞得太碎，保留一定颗粒感，口感更好。

3.下面开始调味，依次放入食盐、白糖、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、花椒粉，再打入一颗鸡蛋。

4.用筷子朝一个方向搅拌，将全部食材调料搅匀，中间少量多次往里加冰水，搅至粘稠上劲。

5.加入3勺葱油，既可以增香，又可以锁住肉馅的水分。

6.取出冰箱冷冻的荠菜，将荠菜全部切碎。

7.切好装入大碗中，倒入调好的肉馅。

8.混合搅拌均匀，这荠菜饺子馅就调好了。

9.然后按常规操作将饺子皮擀好，放上馅料，包成自己喜欢的形状。

10.这样一个饺子就包好了。

11.包好整齐摆放好，吃不完的放冰箱冷冻。

12.水开下饺子，饺子煮至漂浮水面便是熟了。

13.盛出后，蘸着自己喜欢的酱料在一起吃，简直太香了。

14.如果不喜欢吃荠菜，也可以将荠菜替换成其它蔬菜，一样十分美味。

三、蒜薹

推荐食谱：蒜薹炒肉末

主要食材：蒜薹、猪肉

做法步骤：

1.蒜薹洗净后，用刀切成丁。

2.起锅烧油，倒入切好的猪肉末，翻炒出油脂。

3.然后放入蒜末、生抽、老抽调味。

4.开大火翻炒，炒至肉末上色。

5.接着倒入切好的蒜薹丁，继续大火翻炒至断生。

6.接着开始调味，放入鸡精、食盐、蚝油，喜欢吃辣的还可以放一些小米辣。

7.最后将所有食材调料炒匀，炒熟，炒入味。

8.出锅后，将它拌到米饭上面，香辣下饭，太过瘾了。

结语：茼蒿、荠菜、蒜薹都是非常好的祛湿蔬菜，而且富含维生素和膳食纤维，营养健康，像我这样做，家常美味，一看就会，喜欢的朋友赶紧动手做起来吧，学会全家夸你是大厨！