#2022生机大会#

年底了，过年囤货，不管有钱没钱，这4种肉类提前买，省得多花钱

时间真快，转眼就到年底了，告别核酸，告别健康码，现在，人们除了忙碌的各种年终工作，就是准备年货了，从今天起，给大家分享一些过年必备的囤货清单，仅供大家参考。年货清单之一，年底了，过年囤货不管有钱没钱，这4种肉类提前买，省得多花钱，平时也滋补。

第一种：牛肉

可以囤一些适合煎、炒的牛里脊肉，适合涮的牛上脑，适合红烧、炖的牛腩，适合酱、卤、炖的牛腱子肉。

推荐食谱：嫩炒牛肉条

食材：牛肉200g；青椒半个；胡萝卜1根；橄榄油、葱、大蒜、姜、鲍汁蚝油、原味鲜酱油、啤酒、生粉、盐各适量。

做法：牛肉切条，放入碗中加入适量的啤酒、原味鲜酱油、鲍汁蚝油搅拌均匀，再加入适量的橄榄油，锁住水分，最后加入适量的生粉抓匀，腌制10分钟左右，青椒、胡萝卜分别洗净切丝，毛葱、大蒜切片。

起油锅爆香葱姜蒜，滑入牛肉条翻炒变色，出锅备用。

锅中留少许底油，爆香葱姜蒜，加入胡萝卜条翻炒，炒至胡萝卜条变色，加入青椒丝、牛肉丝翻炒，少许淋点水，让食材更鲜嫩，口重的加入少许盐调味，出锅装盘。

第二种：羊肉

可以囤一些适宜烧、扒的羊腿，胸部肉，适宜涮、烤、熘、爆、炒、煎的脊背，外脊肉。适于熘、炒、氽的羊上脑，适于熘、炒、煎、爆的羊脊肉。

推荐食谱：麻辣香锅

食材：羊肉、鸡肉丸、土豆、红薯、金针菇、洋葱，油、姜、蒜、麻辣香锅调料各适量。

做法：土豆和红薯去皮洗净切片，锅中加入适量的水，下入鸡肉丸、金针菇、土豆和红薯片煮至8成熟，然后下入羊肉煮1分钟捞出。

洋葱去皮洗净，切丝。

起油锅爆香姜片蒜片，下入麻辣香锅调料炒出香味，下入除了洋葱以外的所有的食材，翻炒均匀。下入洋葱丝，转小火翻炒入味，出锅装盘。

第三种：猪肉

猪肉是国民家常菜，煎炒烹炸怎么做都好吃，可以多囤一些五花肉、里脊肉、猪排骨、猪腿肉、猪蹄，过年不能少。

推荐食谱：红烧五花肉

食材：五花肉、老抽、生抽、八角、花椒、香叶、姜、冰糖、料酒、小米辣各适量。

做法：五花肉洗净，把肉放冷冻室冻上半小时左右，好切又杀菌，然后按照自己喜欢的大小切块。

炒菜机倒入五花肉，加入老抽、生抽、八角、花椒、香叶、姜、冰糖、料酒、小米辣。

加入适量的水，水位与五花肉平齐就好，选择烧菜功能，时间为20分钟，自动完成，出锅装盘。

第四种：鸡肉

鸡肉除了囤整只鸡，还可以多囤一些翅中、翅根、鸡腿、鸡胸肉、凤爪，这些都是小朋友爱吃的部位。

推荐食谱：炸翅中

食材：鸡翅中500g；新奥尔良腌料适量。

做法：翅中洗净，正反两面切几刀，便于炸熟。

腌料和水按1:1的比例调匀，放入翅中，带上一次性手套抓一抓，让翅中均匀的裹上调料，然后装入食品袋中入冰箱冷藏4小时以上 .

码入空气炸锅，200度炸10到15分钟，注意中间翻动一至两次，出锅装盘。

告别健康码，安全防疫不缺席，无论是出门还是上班，千万别忘记戴口罩，专家推荐要更多戴起N95口罩，经常出入公共场所的朋友们最好选用这种口罩。

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