冬去春来丨调理身心，一年之计在于春

春节假期已过，立春也即将到来，春天在不知不觉中已经到来。

在冬去春来的这段日子里，气温总是很不稳定，尤其是早晚时段气温仍较低，在昼夜温差较大的情况下，人体的适应能力差，抵抗力也就会下降，容易造成感冒、颈椎病、肩周炎、呼吸道等疾病的发生。这时候应适当“春捂”注意保暖，让身体有个适应的过程，尤其是老人和小孩减衣不能过快。

而在吃上，也要注意。从养生的角度来看，调补要顺应“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点，中医认为“冬主寒，春多风，春阳属肝，其性升发。”如今已到寒极而迎春的冬春交接时节，气候依然寒冷，而人体阳气已开始升发。中医养生的要点是“以防风御寒为主，配合通阳调肝以助阳气初升”。

当下时节，利用药食同源原理，最宜以味辛性温之物，起通阳祛寒、暖中除湿之功，日常膳食巧妙搭配“辛”物，既可顾护人身正气、驱邪防病，又能顺应阳气初升，让人体气机与大自然的阳气协调平衡，为适应即将来临的春天打下基础。

1.唐山宴·崇礼·冬奥·田园素小炒

田园素小炒

重盐、重油、重口味的饮食习惯是当下年轻人的普遍情况，但盐分和油脂摄取过多会提高罹患心脑血管疾病的风险。尤其换季期间，这样的风险更是不容忽视，所以在换季期间，应尽量少油少盐，菜肴以水焯、清蒸为主，多采用蒸、煮、汆及凉拌的方式，以有效降低盐分、脂肪的摄入。

2.唐山宴·崇礼·总督豆腐

总督豆腐

民俗上有“鱼生火肉生痰，青菜豆腐保平安”的说法。春节期间过食荤腥油腻会助湿生痰，更容易出现上火、便秘、过敏等身体不适症状。新鲜蔬菜营养丰富，豆腐味甘、性凉，具有益气和中、生津解毒的作用。

冬去春来，万物复苏，快来乘着这份温暖来唐山宴吧，不负春光，不负自己。