来定西通渭吧，感受苏轼笔下的：“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢 ”

过年来通渭吧！这里远离喧嚣,既容得下灵魂，也容得下肉身,你可以在这里吃吃喝喝玩玩乐乐,也可以在老街独自走走思考人生,这里的节奏不急不缓,刚刚好适合生活,来了就不想走。

生活的富足，大城市的喧嚣，慢慢让人忘记了粗茶淡饭。精粮细饭，口感虽好，但粗纤维成分却极低，原本的五谷营养也被打磨得殆尽，我们在每天大口吃白米饭的时候，可曾想过要偶尔吃一吃粗茶淡饭，为肠胃刮刮油、清清脂。那就来通渭吧，感受苏轼笔下的：“蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”

藏在市井里的人气美食

是不容错过的人间烟火味

芳香四溢，老街深巷随处都是让人望眼欲穿的

珍馐美味。

煮洋芋

吃煮洋芋时，韭菜胡萝卜等腌制的五颜六色的咸菜，有时候是从浆水缸里捞出来拌好的酸菜，有时候二者都有，也有时候是辣椒，也有时候是冬天腌的酸白菜，还有时候是一根葱，如果什么下菜都没那也要蘸点盐，也别有滋味。

凉粉

色白如奶，细滑绵软，或是调入浆水，或是用醋、酱等汁相拌，再配上用胡麻油制成的自家小院中种的旱韭，未入口时，香味扑鼻，入口之时，含之如饴，嫩爽即化，清凉之极。

馓饭

馓饭莜面入水做成汤，莜麦面有一种清香，然后再把豆面或其它杂粮面细细地、慢慢地撒入开水中，左手撒面，右手握棍，边撒边搅，温火熬煮，不大一会儿，基本成型，此时还要用木勺背面轻轻相抚，一圈又一圈，此动作称之谓“酽”，酽呀酽，待结成团状即成馓饭。

麻腐角儿

麻子里提炼出的精华，里面拌上各种佐料，少加一点豆腐、胡罗卜小丁，发好面，幹皮，将准备好的麻腐馅包进去成半园状，蒸熟后出锅，一碗摞三四个，上面抹上油泼辣子，蒜泥，那软软的、红里透黄、热腾腾、颤悠悠，咬上那么一口，真是满嘴流油，香的你直想把肚子撑破。

荞圈圈

其形如镯环，色如蟹肉，味带天然之香甜，松软可口，口味香甜，老少皆益，极具特色，成了通渭的一道美食。

甜醅子

脸盆里满是白生生、蜜旺旺的甜醅，一碗下肚，甘甜如饴，满嘴生津，倍觉神清气爽，这酒香醇厚的甜醅实在是让人受用无比。

浆水面

煮面之前，酌量小心舀取清冽浆水，先在锅中热油，次投"地艽"，来炝浆水，"地艽"是一种长在野外，盛开着小蓝花的草本植物，有着诱人的独特香味，在浆水面里放上辣椒，韭菜做的咸菜，吃了真的很难忘。

凉皮、擀面皮、牛筋面

凉皮、擀面皮、牛筋面是一个系列的，它们吃起来都是辣辣的美感，口感软滑，筋道，后味醇香。以用辣椒油，或芝麻酱，香油，牛肉酱等调味品拌制而成的面食，调料水放的多一点，辣椒油多一点，吃起来真是人间美味。

油饼

选用面粉和肉馅为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的油饼子色泽金黄，酥脆可口。

懒疙瘩

懒疙瘩作为通渭的特色家常饭，豆面益阴利水，养血除风，除烦解毒。主治阴虚、血淤、头晕神疲、消渴，对防治各种中老年疾病，如高血压、心脏病、糖尿病、肾脏病、肥胖病、血管硬化和癌症等大有益处，能促进人体新陈代谢，消除疲劳，焕发精神。低糖低脂，味道鲜美，易于消化，老少皆宜，有助于人体平衡血糖，降低血脂和胆固醇。

搅团

搅团为通渭一特色吃食，定义为“用杂面搅成的浆糊”，在水滚时，一手握一棍子搅动，另一手均匀撒各样杂面，棍子顺时针搅几下，逆时针搅几下。

油饼子

用烙的方式。发酵好的面粉擀成圆形一大张，热油锅滑入，转动，然后再翻再放油，中间依个人喜好杂入绿色如葱等等，色相极佳，出锅之后一切为四，层层叠起，金黄色发亮，卷起一大角，真是美不胜收。

罐罐茶

搁在火炉上，里面放些冰糖、红枣、枸杞、桂圆和茶，杯子也放在火炉上，几个人围成一圈，边烤火聊天，边喝茶，吃着油饼，杯子很小，每个人分到的很少 ， 但是当那热茶含在嘴里的时候，分享到的感受却是无以言表的。

田园慢生活，诗情画意最小城。清幽的山，让这座陇中小城，有了更多的悠闲，更多的清明，更多的沉静。要邂逅这座有着独特文化底蕴的城市，不光要有一双迈出去的双腿，还需有一颗安静的心，去拾掇慢时光的碎片，将生活的小欢喜，一生追寻。

通渭的缱绻时光，如同晶莹剔透的珠

子，散落在老街小巷里，散落在白墙黛瓦的院落

里，散落在恣意生长的烟火气息里……

历史的味道穿过鼻尖，青砖黛瓦，红墙

黄瓦边，是慢悠悠的人儿。于此间，品读历史，感悟此刻那停留不前的慢韵味。

看落日缱绻，慢慢退去；夜幕降临、华灯初上，也是最迷人的时刻，去感受这座城市的底蕴和文化，心也跟着慢下来，身边人流似乎都拉成了长丝……

在通渭，慢下来

为那些精致的、充满人文气息的小角落，为车窗里飞逝而过的风景，为这个城市散发着的脉脉温情，为了你想要的、一直寻找的一切，停下来，去体会！

一城一滋味，通渭美食丰富而香气十足，鲜香、馨香、咸香和甜香，于美食里细品市井生活，话一话烟火家常，咀嚼间，是平和与慢悠然，你且慢慢回味。

小城故事多，充满喜和乐

愿你，在通渭，除了遇见清淡的美食，还有生活里随处可见的小欢喜。