寻味甘孜：甘孜最地道的5种美食，你都吃过吗？

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这里是四川最大的藏区，

这里的居民是以藏族为主体，

这里还保持着游牧民族生活的许多特点，

这里是位于四川西北部的甘孜藏族自治州。

这里汇集了汉族、藏族的各种小吃，具有鲜明的地方特色，让我们一起来看看这里都有哪些美食吧！

1. 道孚“花馍馍”

位于道孚县的鲜水镇一带的藏族人家同汉族一样流行过中秋节。在中秋节这一天，每家每户都会做一种“藏式月饼”，当地叫“花馍馍”。味道不错，非常值得品尝。

2. 康定锅盔

一说到康定就会想到康定情歌。位于康定城内文昌庙砍下的郑家锅盔，全城闻名。有油旋子、方方酥、混糖锅盔、糖锅盔等品种。这些食品，酥、香、甜俱佳，风味独特。

3. 藏族血肠

将羊血内加入适量的花椒、食盐、剁好的羊肉和糌粑粉混合搅拌，灌入肠内，煮熟就可以吃了。既香又嫩，味道很独特。

4. 乡城香猪

香鸡、香猪是乡城地区的香巴拉人在驯化野鸡、野猪的过程中，驯养出的一种特殊畜禽。它的瘦肉比率高，肉质比较嫩，既可以烹制成各色菜肴，又可以烤全猪，味道非常鲜美。

5. 雅江“臭猪肉”

应该叫“陈猪肉”更合适一点，它的味道怪异，所以大家习惯称它为“臭猪肉”，是雅家地区的传统菜肴。将猪宰杀处理干净后，先埋在麦糠中，大约10天左右，把水气吸干，再取出来，挂在灶台上方的房梁上，自然烟熏，一般悬挂10多年，有的甚至更久。食用时，可以熬汤也可以煮，吃第一口的时候感觉很难咽下去，跟“臭豆腐”的味道很像，多吃几口之后感觉满口浓香，回味悠长。房梁上悬挂猪肉的数量和年限，甚至成为了当地衡量财富的象征。

你还吃过甘孜洲的哪些美食呢？欢迎评论分享，谢谢！