春节期间大冻柿子受到热捧，柿子好吃但得“会”吃！

春节期间，冻柿子在年货大集上受到热捧。有很多人说，柿子不能空腹吃，不能与牛奶一起食用，不能与螃蟹同食……“江湖”上流传了太多关于柿子的说法！

柿子到底该怎么吃？有哪些注意事项？听听长春市健康科普专家库成员裴智梅教授的说法吧。

不要空腹吃柿子

柿子吃多了，会得胃结石？“的确，柿子吃多了会有胃结石出现，这样的例子临床上有过！”裴智梅教授表示，这与柿子里含有鞣酸、果胶有一定关系。“柿子里面的鞣酸经过胃酸的作用，会沉淀凝结成块留在胃中，也就是胃结石。”裴智梅教授表示，医生一般都会告诫大家，不要吃未成熟的柿子，不要空腹吃柿子，不要一次性吃很多柿子。

因为未成熟的柿子中含有的鞣酸，要远远高于成熟的柿子。而当胃结石无法通过内经有限的幽门时，“面对不断收缩工作的胃，它还会磨损胃窦等部位，造成机械磨损溃疡。”裴智梅教授说，临床上还有患者因为吃了很多柿子，而出现了肠梗阻。“提醒大家，如果吃完柿子后出现了腹痛、腹胀、恶心、黑色大便等症状，要第一时间到医院就诊，请专科医生对症治疗。”裴智梅教授说。

食用柿子的正确方式

“其实柿子是个宝，《本草纲目》中记载，柿乃脾、肺、血分之果也。”裴智梅教授说，柿子有健脾涩肠、治嗽止血、清热去燥、润肺化痰、止渴生津等功效。而且柿子全身都是宝，柿叶、柿蒂、柿霜都可用来入药。例如柿子叶，能杀菌止痒，泡澡时加点柿子叶，还可以起到滋润皮肤的功效。柿蒂可以保护心血管。就连柿霜都能健脾胃，治口腔溃疡。

如何正确食用柿子？裴智梅教授也提出了她的看法——柿子虽然美味，但不能空腹吃、不能多吃，一般一天吃一到两个即可，尤其是有糖尿病、脾胃泄泻、便溏等疾病或症状的人。

吃熟柿子，不吃生柿子。没有成熟的柿子，鞣酸含量较高。这种物质也多出现在柿子皮中。建议大家食用柿子时，选择成熟的、果实饱满的，果皮上没有斑点、无伤烂、无裂痕的柿子。尽量不吃柿子皮。

吃柿子时，尽量避免与高蛋白质食物同时食用，如蛋奶、瘦肉、海鲜等。因为这些食物中的蛋白质和钙质比较高，容易与鞣酸结合，会加速胃结石的形成。

酒后最好不要吃柿子。因为喝完酒和浓茶后吃柿子，容易影响消化。吃柿子最好在白天，体弱的老人和孩子尽量不要在睡前吃很多柿子。

吃完柿子要注意漱口。柿子含有很多糖类物质，这些糖类物质遇到鞣酸后，容易损伤牙齿。建议大家吃完柿子后，最好漱漱口。

吉林日报社出品

策划：姜忠孝

作者：张莉莉

编辑：吴茗