芋头两吃，有适合女孩子吃的，还有适合各类人群的，两样我都喜欢

#冬日生活打卡季#

大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

芋头富含淀粉，因此可作为主食的一部分，芋头还含有蛋白质、钙、磷、钾、镁、烟酸、维生素C等多种对身体有益的矿物质和维生素；另外芋头中含有的黏液蛋白，对提高机体免疫力有积极的作用。

今天分享芋头的两种吃法，一种很适合女孩子常吃，香糯绵密，加了红豆，因其富含铁质，有补血、促进血液循环等好处，女孩子常吃面色红润、气色好。

另一种做法适合各类人群食用，咸香绵密、润而不油，清爽有食欲。

【红豆芋头汤】

【食材明细】

红豆、芋头、原味藕粉、桂花（可不加）

【做法】
1.芋头切小块备用。

2~3.红豆洗净后加凉水浸泡一夜。

水开后倒入红豆，再次煮开后转中小火。

煮至红豆快软烂开花时倒入芋头。

继续煮至红豆软烂开花、芋头绵软，再边倒入原味藕粉水、边搅拌煮一分钟即可盛出。

撒点干桂花，增香增食欲。

红豆清香出沙，芋头绵密细腻，总体香滑又粘稠，营养健康又补益，很适合女孩们常吃。

【Allie碎碎念】

1.红豆一定要提前浸泡，浸泡后熟得快，软烂出沙，口感好、好消化。

2.芋头切较小块，熟得快，芋头要后放，可保证各自的口感和汤色。

3.加原味藕粉是为了增加粘稠的口感。

4.爱吃甜的可以少加点冰糖或者代糖，我没加糖，原味原香，更好消化且更低脂。

【排骨蒸芋头】

【食材明细】

芋头、排骨、葱、姜

【做法】

排骨洗净后加葱、姜、盐、生抽、老抽、一小勺原味藕粉或者玉米淀粉反复抓拌均匀，腌制30分钟 1小时。

芋头切块备用。

1.把芋头铺在盘子底部，因腌制排骨时我加的盐很少，这一步我在芋头上少撒点盐，这样芋头咸香更入味，如果腌制排骨时盐加足量的，芋头上无需再撒盐。

2~3.把腌制好的排骨平铺在芋头上，加点葱、姜。

4~5.冷水上锅蒸约40分钟，蒸的时间要根据排骨的量和块大小稍作调整，蒸至排骨软烂就可以。

蒸好后取出，撒点葱花即可。

排骨软烂入味，采用蒸的加工方式，清爽滑嫩不油腻。

芋头吸收到排骨的油脂，润而不油，咸香绵密，入口即化。

【Allie碎碎念】

1.排骨腌制时间越长越入味，加点原味藕粉或者玉米淀粉可使排骨更加滑嫩口感好。

2.蒸的时候加点葱姜一起蒸，可减轻肉腥味。

3.底部芋头会吸收到排骨的油脂，因此选择排骨时建议选择瘦点的，或者把肥的部分切掉，避免油脂过多、过油腻，导致能量超标。

4.芋头富含淀粉，吃芋头时一定要减少精白米面的量，避免能量超标，影响体重和健康。

【白灼油菜仔】

油菜富含钙、膳食纤维等营养素，常吃有益健康。

水开后倒入油菜仔，加几滴油，煮至断生捞出控水。

煮油菜仔的汤盛出来些加点盐、几滴橄榄油拌均匀，浇在油菜仔上即可。

【烤花生】

提前烤的花生，每天吃一点，作为营养补充。

【美人柑、蓝莓】

橘络有通络、化痰止咳等作用，因此吃橘子要连同橘络一起食用。

红豆和芋头都富含淀粉，可作主食，再搭配蒸排骨、新鲜果蔬、少许坚果，营养全面，身体好，工作学习效率高。

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！

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