据央视网报道，目前我国咖啡的消费者约有三亿人，咖啡不再是一种奢侈品，它逐渐走进人们的日常生活。把咖啡作为一种生活方式的打工人并不在少数，早起一杯咖啡，唤醒全新的一天；下午一杯咖啡，驱走午睡的疲倦。

越来越多的人离不开咖啡，更是有人将其戏称为“续命神饮”。

与此同时，越来越多的人也注意到，咖啡强大的提神效果会不会影响健康呢？咖啡能改善脑代谢吗？怎样正确喝咖啡？这篇文章也许能给你答案。

一、咖啡还有这些好处？你知道吗？

1.喝咖啡能营养心脏

澳洲的墨尔本大学研究人员在《欧洲预防心脏病学杂志》上发表了一篇研究论文。他们挑选了449563名参与者，这些参与人员均没有心血管疾病，并且每天都有饮用一定量咖啡的习惯。

随后通过12.5年的长期走访，研究最终发现：

与不喝咖啡相比，每天喝两到三杯速溶咖啡的人群，拥有更长的寿命和更低的心血管疾病风险，风险大约降低12%。而每天喝四到五杯现磨咖啡的人群，风险大大降低17%。

另外，与不喝咖啡的人群相比，每天喝三杯及以下的人群，动脉硬化指数更低。通过动脉检查发现这些人的动脉弹性较好，堵塞更少，心脑血管疾病占比极少。

在喝研磨咖啡的人群中，心功能多项参数得到提升，与其他人群相比，因心功能不全导致死亡的风险降低1/4

此外，现磨咖啡和速溶咖啡也与降低心律失常的风险有关，但在不含咖啡因的咖啡中没有发现类似效果。

2.喝咖啡可保护脑部神经细胞

来自日本顺天堂大学的一个团队声称，他们发现一种别样的手段来检测帕金森疾病。根据该团队的论文表述，他们收集了患者和健康人员的新鲜血液，随后给予他们等量同种的咖啡饮品。

在一段时间后（大概两小时左右），再次采集他们的血液，通过比对前后两组人群的血液样本，他们惊讶地发现帕金森患者的血液中咖啡因含量仅为健康人的1/3，这说明帕金森患者对咖啡因的吸收效率远低于正常人群。

因此他们得出结论，通过让患者饮用咖啡，然后对比血液中咖啡因浓度来判断是否患有帕金森是可行的。

对于大多数正常人来讲，咖啡因在人体内很快就可以代谢掉，但是对于有些咖啡因代谢不良的患者，就可以出现咖啡因滞留在体内的情况，这也就是为什么有人喝完咖啡夜不能眠，有人却到头就睡的原因。

咖啡具有减缓腺苷生成的作用，同时还能增加人体内多巴胺的产生。熟悉保健的朋友们都知道，多巴胺往往在人们运动、进食等行为后出现，能给人带来愉快感，同时多巴胺也是防治帕金森等神经系统疾病的重要物质。

顺天堂大学的团队发现，帕金森患者的小肠对咖啡的饮食吸收能力较弱，所以在血液中的浓度很低，通过这种方法可以帮助提早发现帕金森疾病。当患者出现神经损伤，咖啡吸收能力太弱，身体产生多巴胺的数量大量减少，这会导致帕金森的加重。

团队中的教授服部信孝表示：“如果能从皮肤吸收咖啡因，从而提升血液中咖啡因的含量，这或许能预防帕金森的发生并且延缓疾病的恶化。”

这也从另一方面揭示了如果一名健康人士适量饮用咖啡，保护脑部神经，对于降低帕金森的发病风险大有裨益。饮用咖啡后的精神焕发不仅仅是提神的效果，另一方面也是咖啡对神经细胞的营养作用给了人们更多的动力。

二、咖啡功效虽多，但这些人尽量少喝！

咖啡虽然功效颇多，但并非适合所有人饮用。

首先是处于妊娠期前后的女性：对于怀孕、进行哺乳的女性，以及打算怀孕的女性，必须谨慎饮用咖啡。咖啡因经过母体吸收后，会通过胎盘或者一母乳的方式，进入胎儿体内，当摄入的咖啡累积到一定量的时候，很大可能会影响胎儿大脑的发育，不利于胎儿的生长发育。

其次，则是胃病患者、心血管患者、肾结石患者、糖尿病患者等，这些人群应该少喝咖啡，甚至不喝咖啡。咖啡的功效会加剧这些人基础病的进展，甚至会带来生命危险，危及身体健康。

对于老年人、癫痫、维生素B1缺乏、骨质疏松、睡眠不好等人群，也应避免饮用咖啡。如果癫痫病人饮用咖啡可能会导致癫痫持续状态，俗称“羊癫疯”。而老年人平日里睡眠质量差，喝咖啡应该适量，避免影响身体健康。

除此之外，咖啡会导致骨质流失、破坏维生素B1所维持的神经系统平衡，故而骨质疏松和维生素B1缺乏者也应该谨慎饮用咖啡。

三、咖啡到底该怎么喝？喝多少？

专家建议，咖啡每日一到两杯最适宜中国人的饮食习惯，最好不要超过三杯。要控制咖啡的摄入总量，一天不要超过400ml。

其次，要控制饮用的时间，尽量选择对人体睡眠影响小的时间喝咖啡，比如每天早起后的2小时内，或者最晚不要超过下午2点，这样我们在晚上睡之前，咖啡基本已经体内代谢掉，对睡眠的影响会大大降低！在这个时间段饮用咖啡，既能保证提神醒脑，又能不影响睡眠，一举两得。

此外，还要注意喝咖啡的方式，避免空腹饮用咖啡，空腹饮用咖啡对肠胃的刺激较大，容易加重肠胃负担，同时在没有糖原补充的情况下，空腹喝咖啡会导致头晕、心慌等情况发生，不利于大家的工作、学习。

最后，喝咖啡时加适量的牛奶或糖，能够使人体吸收咖啡因的速度变慢。因为有些人的咖啡吸收效率很高，而在没有吃早餐的情况下空腹喝咖啡，易导致胃酸的大量分泌，从而损伤胃粘膜，引发胃肠道疾病。

民以食为天，我们老百姓一出门便是柴米油盐酱醋茶，一定要多重视饮食健康，合理的营养膳食有助于增强体魄、保持身体健康，但极端的饮食，则会对我们的肠道、发育乃至神经系统造成损害。凡事有利也有弊，希望大家能通过这篇文章找寻到适合自己的饮食方式，扬长避短，合理养生，避免疾病。

参考文献：

【1】田静. 咖啡因对α-突触核蛋白转基因小鼠肠道菌群的影响研究[D]. 温州医科大学,2020.

【2】楼彩霞,徐阎,周王谊,等. 低咖啡因普洱茶提取物的通便功能实验研究[J]. 中国民族民间医药,2018,27(8):31-33.

【3】2020-7-23[3]马玮乐,葛声.咖啡抑癌作用的研究进展[J].中国食物与营养,2018,24(3):59-62.