一|苗风款款

贵州省黔东南州的雷山县是苗族传统文化重镇，境内的知名旅游景点除了“二当家”郎德苗寨(4A景区)，还有人尽皆知的西江千户苗寨。

苗族拥有1100多万人口，单一民族人口居中国前五，长江以南前三，绝对是中国少数民族中的“大族”。

其人口主要分布于贵州、湖南西部、云南东南角的文山州及邻近的渝东南、桂北、鄂西南、四川东侧南侧。

苗族分布核心区

其中贵州占全国苗族人口四成以上，黔东南州又占贵州的四成。黔东南最大的苗寨是雷山县的西江，西江在1960年代已有千户以上，现拥有6000多苗民，故称西江千户苗寨。

一族风采，尽在一寨。

寨门

虽有争议，但西江苗寨在2005年以来加速开发、商业化过程中并没有丢掉本色。

实地观感，西江是迷人的。

苗寨对女性界面很友好，穿上苗服，一路叮咛作响，身段婀娜，步态款款。苗族的银饰冠帽很能修饰脸形，银光映照，又将人的肤色衬得春色照人。

环佩叮当间，焕然一人。

穿着苗族服饰的女子，最是动人。

所以西江的苗服摄影极为热旺。

不只是服饰，苗族的美具有系统性——村落、建筑、音乐，甚至文字。悬架山河的吊脚楼、苗族作家沈从文笔下写绝湘西的《边城》，都能让初见者顿感惊艳、怦然心动。

二|千户倩影

西江千户苗寨位于两山间——白水河自东而来、曲绕西流，河上九桥横架，苗寨夹布南北两侧台地、山坡上。

白水河上的风雨桥

白水河北面以芦笙场为中心。贴着芦笙场北缘的是古街，芦笙场以南数十米是游方街，这两条街基本平行于白水河，是河北面最重要的主通道。数量众多的巷子与两街交汇，并向山坡上延曲绕，无数游客迷失、偶遇在这些分叉小巷中。

游方街东段有少量酒吧。

芦笙场

白水河南面的山坡地势较北面陡峻，南坡高处、观景台附近的几家民宿是最佳景观房，比如带音乐酒吧的“远山”、带景观餐厅的“村眼”，可在音乐和酒的微醺中俯瞰村容、欣赏夜景。

南坡临河西段是整个寨子的餐饮中心，相比观景台，更适合多人聚餐（有可供十七八人一起就餐的长桌），餐馆的驻唱歌手隔墙飙歌、声浪相竞，更为喧腾。

村眼民宿的餐厅

顺白水河而行，可至剑河县、柳川镇、锦屏县、湖南洪江市、辰溪县、泸溪县、沅陵、常德，于岳阳接长江，下通湖北武汉、江西九江、安徽安庆、江苏南京，在上海东注于太平洋。

千峰深处的这一座苗寨，竟曲通江海！难怪全国各地的游客奔赴而来。就为了看一眼苗服妹子，听一曲芦笙，醉一次“高山流水”。

挑战高山流水的猛人

那么，逛完西江去哪吃？

在客流堆叠的景区吃饭，少有觅食之说，选的是风景、氛围。这句话，经常觅食的老饕都能秒懂。

哪家餐厅能把氛围或情调拉满，就已经赢了一半。除了上文提到的南坡观景台附近、及南坡临河西段，北坡草堂茶居临窗位是整个寨子最佳的星空夜景位。

红酸汤和带皮黄牛肉是西江主打饮食。红酸汤是当地野生小番茄与糯米发酵制作而成，是本地特色。

有几处小摊、小食值得记录：

一是腊肉、腊肠。

南坡脚附近的腊肠摊、竹筒饭

五年前，都督曾写过《食肉兽系列》，认为湖南湘西腊肉和唐宋食单中都明确标注“云梦”产地的湖北腊肉都属中国最好的腊肉之列。有食友提出四川、重庆一带的腊肉品质也很出色。当吃货都督对着地图研究这些产地时，突然意识到中国腊肉最重要的产区就围着古称“五溪”的沅江流域列布，“五溪”就是秦汉以来苗族活动的中心区域。

这里的腊肉，有着野性难驯、肆意不羁的滋味，奔涌着一种放达快意。

烧毛后的猪蹄

二是本地种植的蓝莓，水土关系，个特别小，只有主流蓝莓的四分之一大小，但鲜味浓。大多是上年纪的老人在路边置篮售卖，值得关照他们这小小生意。

古街、游方街头的蓝莓

三是蛋满灌，是荷包蛋里包裹着一颗狮子头样的大肉丸，形式不落窠臼、颇有新意。

四是烤黑猪肉串。1元一串，沿街散布。游方街西段这个女摊主，霸气的三花发髻和碾压众生的气场，过目难忘。

五是花生制作的豆腐，在水北街道北面通往菜场的弄堂里。

六是五色糯米饭。

黔东南的香禾糯是适应了当地气候的特殊稻谷品种，种植比例低，总产量少。属稀缺稻米品种，有“一户蒸饭满寨香”之誉，味觉灵敏的人可细品别样滋味。

TIPS:

黔东南州州府凯里的火车站门口有景交车可直达西江千户苗寨。

景区有北门和西门两个大门，可根据预定酒店的具体位置（咨询酒店）择门下车，再转乘接驳车至景区内部，步行至酒店。

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吃货都督：行山、涉水、觅食、读城！