甘肃山丹：炸“糖花子”迎春节

1月10日，在张掖市山丹县一馍馍制作车间里，工作人员正在制作“糖花子”。

据悉，春节前炸“糖花子”是山丹县的传统习俗，至今已有百年历史。“油炸糖花子”用醒发后的面饼切成宽约六厘米，长约九厘米的长方形，中间再切通三道裂缝，用手翻成图案花状，下油锅缓煎慢炸。炸好的糖花黄中透红，酥脆香甜，成为春节待客的头等美食。

通讯员 王将 陈海 谢利江 摄影报道