酸奶补充益生菌？别傻傻的被忽悠了

有人说经常喝酸奶能养生，每天都会喝上一杯能养生，广告里也说“含有百亿个活的乳酸菌”、“常喝肠轻松,常喝更年轻”，把酸奶和肠道健康紧密联系起来，积极宣扬酸奶中的益生菌对肠道有益，事实真的如此吗。

我们来看看酸奶的消化过程，浓稠的酸奶经过食道、胃进入小肠，这里说到胃，你想到了啥，是不是可以腐蚀金属的胃酸，胃酸的pH值大概在1~2之间是非常酸的，你觉得益生菌在胃酸的作用下还能活下去？当然现在也有缓释或者包埋技术，能保护一部分益生菌不被破坏，这些在药品保健品上也有应用，在食品中尚未大规模使用。

就算有少数益生菌经过九九八十一难，侥幸进入小肠，他就能大展拳脚？我们的肠道微生物一般是非常稳定的，这就像一片成熟的森林里各种植物和谐共存，随随便便种两棵树就能在森林里称王称霸？新来的益生菌们弱小无助，想兴风作浪，也不问问肠道原住民是否答应！不过长期喝酸奶还是有好处的，偶尔抵达肠胃的益生菌掀不起大风大浪，但积少成多，积木成林，益生菌还是能发挥很多作用的。

那是不是酸奶就完全对肠道无益？非也。

益生菌在胃里被杀光，但有很多物质不怕胃酸，比如寡糖，这些物质就是我们肠道益生菌的食物，我们肠道里的原住民们吃了这些食物，顿时精神焕发，努力加班工作，去生产维生素、分解高分子等，这也就是我们说酸奶对肠道好的原因所在。

还有说酸奶能促进肠道活动，这个原因其实是酸奶中含有大量有机酸，能促进胃酸的分泌，同时也确实能起到润肠的作用。

现代研究也表明，有的益生菌在胃酸中存活性还是比较好的，比如鼠李糖乳酸杆菌，在实验室里模拟胃肠消化食物的过程，它展现出了非常好的存活特性，但这种益生菌在酸奶中应用也很少。

酸奶的作用还有很多，实际上它就是浓缩的牛奶，因为细菌已经把乳糖破坏，对于有乳糖不耐受的人群来说可以放心食用。酸奶中含钙量高，中老年人尤其需要注意钙的补充，坚持喝酸奶就是一个很好的办法。酸奶里面含有丰富的无机矿物质、维生素A以及维生素E，这些东西都可以帮助人体某些毒素迅速的排出体外，还可以减少对痤疮的刺激，起到祛痘的作用。

但要注意我们喝酸奶还是尽量喝冰柜冷藏的酸奶，尽量少喝风味酸奶，这些风味酸奶只是味道像酸奶，因为经过稀释并加入香味剂，其营养已经大打折扣，长时间喝会导致营养摄入不足，且添加剂在身体积累，对身体真的没有太多好处。

总之，正确饮用酸奶，确实对人体益处，但主要是酸奶的营养成分对身体有益，和益生菌关系不大。看到这些，你还是赶紧喝杯酸奶压压惊吧。