中国自带毒素的六种隔夜菜，伤肝伤胃又伤身，宁可扔掉也不能吃！

您家的隔夜菜都是怎么处理的？这几种隔夜菜宁可扔掉也别吃！伤肝伤胃又伤身，现在舍不得扔将来病症缠身，健康饮食从我做起，今天带大家盘点一下我国自带毒素的六种隔夜菜。

第六种 绿叶蔬菜

大部分人炒菜会难以把控这个量，不是做多了就是做少了，或者做的量正好，但是没吃完怎么办？秉承着勤俭节约不浪费粮食的精神，大部分人会把剩下的饭菜放在冰箱里等第二天再吃，这样既做到了节约粮食，同时连明天的饭菜也解决了，不用再为了吃啥发愁了。尤其是老年人总觉得隔夜的青菜还能吃，殊不知隔夜青菜含有较多的硝酸盐类，在煮熟之后，如果放置的时间过久，便会滋生越来越多的细菌，并且硝酸盐也会转化为亚硝酸盐，致癌的风险将大大提高。对于中老年人而言，经常吃蔬菜是一件好事儿，可是吃隔夜蔬菜就适得其反了，甚至会引起恶心、呕吐等症状，严重的还会导致食物中毒。

如果大家食用了隔夜的青菜，也不要过度惊慌，可以适度的多喝些热水，促进新陈代谢减轻症状；症状较严重的老铁们一定要及时就医。其实蔬菜和肉类相比，价格并没有多么昂贵，做法也非常简单，几乎是有手就能做，在这里建议各位老铁青菜一定要现吃现买、现做现吃，隔夜的青菜最好还是扔掉为妙，千万不要因小失大，毕竟身体健康才是最重要的。

第五种 凉拌菜

相信不少家庭的餐桌上都少不了凉拌菜的参与，那做好的凉拌菜吃不完，第二天还能继续吃么？答案是不能。凉拌菜本来就是现做现吃的，刚做好的凉拌菜是味道最绝佳的时候，如果做好的凉拌菜放在温室环境中，一旦超过俩小时就会有微生物入侵，更别说过了一夜之后再吃了。尤其是餐桌上经过几双筷子搅拌后的凉拌菜，更是不能隔夜后再吃，菜里的细菌要比我们想象的更多。老年人将节约刻在了骨子里，总觉得凉拌菜的色泽和气味未发生变化就能继续吃。其实不然，隔夜后的凉拌菜除了含有大量细菌外，经过汤汁儿的长时间腌制，口感会变差，营养价值也会有所流失。如果吃了变质的凉拌菜，很有可能导致腹痛腹泻反胃等症状，严重的还会出现胃肠炎、胃溃疡等等。

建议大家在购买或者制作凉拌菜的时候，根据自己的饭量来，尽量做到不浪费。实在吃不完您又真的不舍得扔的话，也可以将凉拌菜用保鲜膜密封后放在冰箱里，但最好不要超过八个小时。如果您觉得比较麻烦的话，完全可以把剩余的凉拌菜给扔掉，这样对身体绝对无害。

第四种 海鲜

相信不少人都爱吃海鲜，哪怕价格再贵，也要时不时地买来解解馋。海鲜中含有较多的营养物质，对身体有一定的益处，因其价格比较昂贵，一般在将海鲜做好之后，吃不完是不会舍得扔的，海鲜隔夜吃也是常有的事儿。要是老一辈的人知道你把昨天没吃完的海鲜给扔了，估计他们会气的牙痒痒。但是隔夜海鲜是真不能吃，哪怕价格再贵该扔还是得扔。海鲜本身的腥味就非常重，在炎热的夏季隔夜的海鲜很容易腐坏，并且还会滋生非常多的细菌，产生蛋白质降解的现象。不了解这一点的老铁们，在吃了隔夜海鲜之后会出现腹痛腹泻等情况，长此以往还会损伤肝脏功能，隔夜海鲜虽然很诱人，但是大家可不要贪吃哦！如果不慎食用了隔夜海鲜引起了一些不适症状，一定要及时就医。年轻的老铁们也要时常提醒家中的老人，不要因为海鲜贵就舍不得扔隔夜的海鲜。

第三种 豆制品

豆制品营养丰富，男女老少都爱吃，豆腐、豆皮、腐竹都能做成各种各样的美食，是很多人喜爱的家常菜。但是大家知道么？咱们平时总爱吃的豆制品，隔夜之后也不能吃了。豆腐等豆制品的含水量较高，并且还富含蛋白质等物质，细菌等微生物最爱在这样的环境中生存了，在高温环境的加持下，微生物会将大量的蛋白质分解转化为亚硝酸盐，吃多了容易引起腹痛腹泻，严重的还会导致食物中毒，爱吃豆制品的老年人尤其要注意这一点。豆制品能否隔夜吃，跟环境也有着很大的关系，比如还未做成菜的东北冻豆腐，就能在室外放置几天都不坏，因为寒冷的天气就像一个天然大冰箱，能够有效抑制微生物的生长。但是为了健康着想，已经做成菜的豆制品还是赶紧扔掉吧。下次多长个记性，做饭一定要把握住量，这样就能有效减少浪费了。

第二种 久泡的菌类

菌类富含丰富的营养物质，不管是吃火锅还是煲汤，放一些菌类进去都能使口感得到很大的提升。但是市面上买的菌类大多都是干货，吃的时候需要先放入水中泡一泡，然后才能做菜。一些人为了省劲儿，会提前把做菜所需的菌类泡好，然后将它们放在冰箱中保鲜，需要的时候再将其拿出来。但是大部分人不知道的是，长时间浸泡后的菌类，如木耳、银耳等等，口感会大不如前，并且还会出现损伤细胞的物质——米酵菌酸，一旦人体摄入过多的米酵菌酸，便会损伤肝细胞，更严重的还会导致肝硬化。因此菌类食物在经过长时间的浸泡之后是不建议食用的，最好是把时长控制在两小时以内，这样既不会产生有害物质，菌类的口感也不会打折扣，两全其美大家觉得呢？

第一种 隔夜汤类

相信不少家庭主妇以及煮夫们，对于每次剩下的高汤都很头疼，比如排骨汤、鸡汤等等，这么有营养的高汤，倒掉实在可惜，但是冰箱也不太好储存，真是让人难受。大部分人会将这些高汤留下，第二天重新加热喝了它，或者用它来煮面条。但是大家知道么？剩下的高汤如果长时间盛放在铝锅或者铁锅中，会分解出对人体有害的物质，在夏天温度较高的情况下还容易使细菌增殖，造成食物变质。进食之后可能因为感染细菌产生胃炎、肠炎等疾病，非常不利于身体健康。建议在高汤煮好之后用干净的勺子盛出来喝掉，要是各位老铁实在喝不完，又不想造成浪费，可以将其倒在瓦锅中或者保鲜盒里面，放入冰箱暂时保鲜，保存时间最好不要超过12个小时，否则高汤的营养也会流失。