最近很多地方都进入了高峰期，很多阳过的人都纷纷分享出了自己的经历，有的还将每天的状态做了总结，还有自己都吃过什么药。而我就是其中一员，不过我可没这么好的精神去做总结，因为实在是很难受。

网上说每个人阳时的状态都不一样，有一直咳嗽的、一直发烧的、爱放人体无用废气的，还有爱学习的，我觉得不大可能，整个人都难受的要命，哪来的精力学习呢？不过胃口大增喜欢吃东西是真的。我在第三天的时候胃口就特别好，而且精挑好的吃。

虽然我没有总结太多的经验，但对阳过之后吃什么我还是有一些干货可以拿出来分享的（仅供参考）。“阳了”之后在家恢复，可以多吃这X种蔬菜，增强体质家人少生病。

菜心

菜心是一种很常见的绿色青菜，其在南方地区特别的受欢迎，大大小小的饭店都有用它制作的菜肴，其中最常见的就是白灼菜心，不仅口感鲜美，而且做法也是相当的简单。

菜心属于高水分和高蛋白蔬菜，同时它还含有丰富的维生素和纤维素，具有一定的清热解毒功效。而现在正是特殊时期，多补充维生素不仅可以预防还有助快速恢复。

【白灼菜心】

1：菜心去掉老根清洗干净，清水烧开下入菜心，加入几滴食用油和一点点盐，水开后焯水2分钟捞出沥水装盘。

2：起油锅（少量食用油），下蒜末炒香且微微焦黄转小火。

3：倒入适量清水和生抽，再来一点点蚝油，熬至微微冒小泡。

4：勾一点点淀粉水，粘稠之后浇到菜心上即可（家里有白灼汁的可以直接用）。

银耳

银耳因为价格亲民营养丰富，所以被称为“平民燕窝”。其蛋白质含有甘氨酸、赖氨酸等17种氨基酸物质，同时还有多种矿物质。燕窝是名贵滋补品很多人都知道，不过它的营养和银耳其实差不多，如果非要说差别的话，那绝对是他之间相差几十倍的价格。

单独银耳一个食用的话，可能会有些寡淡无味，可要是搭配其它食材一起加工，就会有意想不到的味蕾体现。例如搭配苹果、大枣、冰糖、枸杞做成的“银耳苹果羹”，不仅能补充维生素C，还有滋补润肺的作用！

【银耳苹果羹】

1：银耳放一勺免费和一点食用盐泡清水30分钟泡发，然后清洗干净待用。

2：苹果切块、大枣去核、枸杞洗净。

3：砂锅（没有可以忽略）加入清水（1：5），放入银耳大火烧开（期间不停搅拌出胶质），然后放入冰糖和大枣转小火煮20分钟。

4：放入苹果、枸杞再煮10分钟，出锅前放一点点盐会让银耳羹口感更好，切记是一点点盐。

莴笋

每次吃火锅必点的就是莴笋片，清脆爽口又解腻。有人说莴笋是夏季蔬菜，只有应季的莴笋才最好吃。早些年种植技术和物流不发达，很多蔬菜只有在应季的时候才有，但现在不一样了，大棚种植的普及让人们随时都能吃到新鲜的蔬菜。

莴笋含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素AB、维生素C，以及多种食物纤维。莴笋的烹饪方法有很多，如鱼香肉丝、凉拌都很受欢迎，如果嫌麻烦也可以做成腌菜。

【腌莴笋】

1：莴笋洗净去皮切成小长条，然后放入大容器中加入适量食用盐拌匀腌制2个小时，然后沥掉里面的水分待用。

2：用清水把腌好的莴笋清洗两遍，再将其放在阳光下晒2个小时（口感更好）。

3：锅中加入冰糖80克、花椒5克、八角1个、香叶2片、生抽80克、米醋35克、清水140克小火煮开直到冰糖完全融化，最后关火晾凉（可腌制500-800可莴笋）。

4：莴笋条放入容器中，加入小米椒、线椒、蒜片（50、50、20克）倒入料汁抓匀腌制12小时以上（冷藏腌制）。

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