#冬日生活打卡季#

冬至是冬天最重要的节气。在古人心中，“冬至大如年”是上天赐予的福气。冬至这一天，回家和家人好好吃顿团圆饭，哪怕是一碗饺子，也算是小小的仪式感。以下分享给大家6种“福气馅”饺子的做法，寓意吉祥好运

走过了春的温暖，拥过了夏的热情，醉过了秋的浪漫，我们又将和时间一起，相约在冬季。

人世间，有一种幸福，叫有人牵挂。牵挂，不是一般的日子，过了就算了；牵挂不是一根蜡烛，吹了就熄了；牵挂不是一季昙花，开过就败了；牵挂是时时刻刻的惦念，是分分秒秒的祝福！

冬至又来到，祝福少不了，祝：心情好一冬，健康益一冬，温暖保一冬，舒服过一冬，勤奋干一冬，美好又一冬，祝你过好冬！愿岁月静好，心安无忧，所得皆所期，所求皆所愿。

翡翠白菜饺子

这个白菜饺子做法简单，不管是冬至还是过年都很适合做，且白菜意为“百财”，春节年夜饭来一盘白菜饺子，传递一个美好的祝愿。

白菜饺子配比：

内馅：猪肉400克、玉米粒100克、胡萝卜100克、白菜100克、干香菇20克、生姜40克、大葱一段、鸡蛋一个、生抽3勺、蚝油2勺、芝麻香油3勺、料酒1勺、白胡椒粉适量、盐一小勺、糖一小勺

饺子皮：面粉240克、菠菜粉10克、温水120克 160克

做法：

1.先把玉米粒焯水，然后把猪肉，玉米，胡萝卜，白菜，泡好的干香菇和生姜大葱都绞碎，生姜大葱用少量沸水泡。

2.食材里加入一个鸡蛋，生抽3勺（喝汤小勺），蚝油2勺，芝麻香油3勺，料酒一勺，白胡椒粉适量，盐一小勺（调味品小勺），糖一小勺（可不加）。顺一个方向打圈搅拌。期间少量多次加姜汁，要适量，馅不能太湿，不然会不好包。

3.接着做饺子皮，先做白色部分，面粉加入温水搅拌，揉差不多光滑了，醒面半小时左右。绿色部分也是，但需要多加8 10克菠菜粉。（最好分开做，先做整的一大团，再切分出一大块加菠菜粉的话，颜色容易揉不匀）

4.两色面团都搓长条，绿色长条擀开，沾一点水后包入白色长条。分成一个个小剂子擀成饺子皮，最后如图所示包饺子，沸水大火蒸18分钟 20分钟就好。

猪肉白菜香菇馅

食材：白菜600克 猪肉250克 香菇40克 葱20克 饺子皮800克 料酒2勺 盐适量 生抽3勺 白糖1勺 醋1勺 辣椒酱1勺 香菜适量

做法：

1.白菜洗净沥干水切碎加入适量盐腌制十分钟，猪肉肥瘦分开切小丁，香菇切碎，葱切末。

2.把白菜用手攥紧挤出水份备用。

3.热锅凉油倒入肥肉煸炒出油，个人觉得白菜馅的加点猪油会更香，不喜欢的可以省略这一步。然后倒入葱末、猪肉丁翻炒，加2勺料酒去腥，然后倒入香菇末，炒至肉丁变色香菇末变软，倒入沥干水的白菜碎拌匀即可。（腌制白菜加了盐，馅料就不要再加盐了哈。）

4.偷懒没有自己擀饺子皮买了现成的，只要馅料调好一样美味！

5.水开加少许盐下饺子，一边煮饺子一边调个蘸料，生抽3勺、醋1勺、白糖1勺、辣椒酱1勺、香菜末适量，清水小半碗一起调汁。

6.饺子煮开加入半碗清水盖上盖继续煮，反复3次，即可关火吃，稍微焖煮一下捞出来装盘。

荠菜猪肉饺子

准备食材：五花肉500克，荠菜200克，生抽1勺，老抽2勺，料酒1勺，食用油3勺，盐6勺，白糖3勺，香葱2根，生姜1块，饺子皮700克

做法：

1、荠菜清洗干净，锅里烧开水放入荠菜焯水，捞出放在备用的凉水里降温切碎

2、猪肉剁成末、生姜末、香葱末、1勺生抽、2勺老抽、1勺料酒、3勺食用油、6勺盐、3勺白糖搅拌均匀、荠菜搅拌均匀

3、取一片饺子皮放在左手掌心，挑适量荠菜猪肉馅放饺子皮中间片，如果是买的饺子皮用筷子沾一点水，涂抹在饺子皮四周，把上下饺子皮捏合在一起

4、荠菜饺子无论是蒸着吃，还是煮着吃，都无敌好吃，如果蒸着吃，蒸笼里放屉布，放入饺子上汽蒸8分钟左右，吃的时候按照个人口味调汁

韭菜鸡蛋馅

里边添加了虾皮，虾皮它被称为“天然钙库”，100克虾皮含钙量高达991毫克，远高于木耳和牛奶等补钙食物，不管是做菜，做汤，做馅的时候，在里边添加一些，还特别的鲜美

食材：饺子皮，韭菜一把，鸡蛋3枚，虾皮一把，盐半勺，胡椒粉适量，香油半勺

做法：

1、韭菜洗净切末，加入小半勺的香油拌匀，能有效地锁住韭菜里边的水分

2、鸡蛋炒成小块，彻底放凉和虾皮一起放入韭菜碗里加盐，胡椒粉调味，将它们轻轻的拌匀

3、放上馅料，边缘抹些凉水，更好的粘合，对折，中间捏紧，在左右两边各推出四个褶子，捏紧，月牙饺子就做好了，或包成自己喜欢的形状就好

4、水开下饺子煮熟，捞出开动啦，喜欢的也可以加些辣椒油，醋，生抽做蘸料

白菜猪肉馅水饺

热气腾腾的饺子上桌了，正如着暖气一样让人暖和 北方人喜欢吃饺子，过年过节都会吃

食材：猪绞肉400克、白菜200克、葱花30克、姜末10克、食盐2克、白糖3克、白胡椒粉1克、五香粉一丢丢、鸡粉3克、生抽20克、蚝油20克、料酒10克、芝麻香油10克、食用油—20克

做法：

1.白菜少许切成碎的颗粒状，放一些食盐杀出水分，把水分捏干，撒入一些花生油，以防再出水。

2.猪肉切成细细的肉丁也可以用绞肉。加入生抽、蚝油、食盐、白胡椒粉、白糖、一丢丢的五香粉、料酒、鸡粉、芝麻油、花生油，葱末姜末，顺着一个方向，搅拌均匀即可。

3.中筋面粉300克，清水150克 少量多次放入面粉中，搅拌成面絮然后揉成团，醒20分钟，搓长条，分剂子，包起来即可。

4.开水下锅，饺子漂起来煮4分钟即可。如果喜欢吃韭菜虾仁的，可以用100克虾仁替换猪绞肉，白菜换成韭菜即可，韭菜虾仁猪肉馅水饺也是非常好吃的

手工三鲜饺

三鲜饺子最突出的就是鲜味，我在调制三鲜时会选虾仁、香菇、韭菜一起搭配，皮薄馅多、鲜美滋味吃起来太过瘾了！

食材:猪肉 800克、韭菜 150克、对虾300克、香菇 200克、笋 2个、饺子皮 300克、生抽、蚝油、芝麻油 各3勺、盐、十三香各 1勺

做法:

1.香菇、韭菜、虾、笋切丁备用。

2.猪肉去除猪皮，剁成猪肉馅。

3.把五种食材放入容器中，加上调味料顺着一个方向搅拌上劲，最后加芝麻油拌均匀。

4.取一勺馅料放在饺子皮上面包起来，一次可以多包一点放冰箱冷冻，随吃随取。5.锅里水开放一点盐，放饺子开大火煮，煮期间添加两次冷水，煮到饺子浮起就可以。

6.热气腾腾的饺子端上桌，分分钟光盘！鲜嫩营养又多汁的饺子太香了！

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种饺子的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。