《本草纲目》记载:“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”中医认为, 花生有健脾养胃,润肺化痰之功效。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又被称为“长生果”。
花生含丰富的维生素及矿物质,钙含量极高,可促进人体的生长发育。花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可提高儿童智力,谷氨酸、天冬氨酸,可促细胞发育、增强大脑的记忆能力。
花生含有的儿茶素,对人体具有很强的抗老化作用。花生衣中含有使凝血时间缩短的物质,有促进骨髓制造血小板的功能,对人体造血功能有益。
花生含有维生素A、B、E、K等,以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。花生的热量高于牛奶20%,比鸡蛋高40%。蛋白质,核蛋素,钙,磷,铁等都比牛奶、肉、蛋要高。
花生是极好的植物蛋白质,对人体具有很强的抗老化作用。花生米里面加上一把大蒜,炒出的花生米酥脆可口,蒜香味十足,比油炸的健康,比水煮的好吃。下面就看看怎么做的吧。
页面更新:2024-04-29
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