冬天，别总吃猪肉牛肉，试试这道菜，好看又好吃，天天吃不腻

转眼之间，十二月就要结束了，一年的时间就结束了，距离春天的脚步越来越近，马上要迈入崭新的一年。每年到了寒冬腊月，这个时候天寒地冻，气温会非常低，我们只要稍微走动，营养消耗会很大，加上消化功能减退，不建议没有吃猪肉牛肉。我们的生活越来越富裕，我们的饮食也要发生改变，建议每日三餐要丰富一些，要讲究科学膳食，荤素搭配，这样吃起来才健康。今天分享我们家晚餐的一道菜肴——西蓝花胡萝卜炒虾仁，这菜8分钟能够搞定，荤素搭配，全家人都爱吃。冬天，别总吃猪肉牛肉，试试这道菜，好看又好吃，天天吃不腻。

【西蓝花胡萝卜炒虾仁的具体做法】

食材清单：选购一根胡萝卜，挑选新鲜活虾150克左右，选购300克新鲜西蓝花（西蓝花是一种新型的蔬菜，低脂低卡，富含丰富的植物纤维，可以促进肠道的蠕动，是减肥期别错过的蔬菜），生姜若干片，少许植物油，生抽少许，半勺老抽，一大勺料酒，适量红薯淀粉，冷水足量，少许食盐，半勺鸡精，一丢丢黑胡椒粉，其他调味品。

详细制作步骤：

第一步：选购好西蓝花，胡萝卜和新鲜大虾，先把西蓝花放在容器里，加上少许面粉，加上清水漫过食材，用面粉水浸泡半个小时，逼出里面的虫卵，用冷水冲洗干净。

第二步：将胡萝卜洗干净，去皮切成菱形片，起锅煮一大锅热水，倒入一些西蓝花和胡萝卜片，加上一大勺食盐，焯水3分钟作料，捞出控干水分。

第三步：将大虾的虾壳剥掉，虾仁尾巴开一个口子，加上少许料酒，加上食盐半勺，加上葱姜丝，加上淀粉一勺，反复抓至均匀，静置20分钟左右。

第四步：锅底调入适量食用油，油温烧热倒入虾仁，虾仁要慢慢煎熟，等待两面都煎至金黄，盛出备用。

第五步：锅中留少许油，加上一些蒜末和姜末，迅速煸炒出蒜香味，倒入一些西蓝花和胡萝卜片，大火将其炒至断生。

第六步：倒入之前炒熟的虾仁，加上少许生抽和半勺老抽，加上一勺蚝油，出锅前加上食盐和鸡精调味，加上半勺胡椒粉，迅速翻炒均匀，关火装盘，这道西蓝花胡萝卜炒虾仁就制作完成了。

西蓝花胡萝卜炒虾仁是我们家用来待客的菜肴，过年过节也经常吃，西蓝花本身属于低脂低卡的蔬菜，搭配胡萝卜和虾仁，让菜色更好看，勾起我们的食欲，满足身体的各种营养需要，不懂吃怪可惜。

你们有没有吃过这道西蓝花胡萝卜炒虾仁呢？（上述配图都出自网络）