冬天，吃萝卜白菜不如吃它，营养极高，静心安神助睡眠，别不懂吃

导语：天然“安眠药”被发现！建议中老年人每周吃2次，静心安神、睡眠好，随手炒，真好吃！

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。

失眠是困扰很多人的问题，尤其是随着年龄的增长，到了中年以后正是工作和事业上最忙，家里又是上有老下有小需要照顾的时候，身体和精神上的压力都特别大，很多朋友都会有或轻或重的睡眠不好的毛病。睡眠不好时，有的人会选择吃药来缓解，时间久了，对身体容易造成伤害。其实，我们可以通过食疗来调节改善睡眠，在我们的身边就有很多有利于安神静神、助睡眠的食物，例如：黄花菜。

黄花菜又叫“忘忧草”、“安神菜”，它的口感好、营养高，富含植物蛋白和氨基酸，还含有一种独特的松果体素，具有安神静神、缓解失眠、增强记忆力等功效。新鲜的黄花菜一般在每年的6月末到8月初采摘，而我们平时常吃的黄花菜一般都是晒干以后的，干黄花菜口感鲜嫩，清香可口，随手一炒就特好吃，下面我就分享一下具体做法：

首先，我们要把干黄花菜泡发一下，取适量的干黄花菜放入碗中，然后加入没过黄花菜的温水浸泡1个小时左右，中途换一次水，将黄花菜泡软后再用清水多冲洗几遍，洗至水的颜色由黄变清即可，然后沥干净水分后放到案板上，将其较硬的根部切掉不要。

再提前烧一锅开水，水开后加入一匙食盐，然后放入黄花菜进行焯水，焯水2分钟左右后，捞出黄花菜过凉，再切段备用。如果时间来得及，可以将黄花菜撕一下，撕成丝状，炒的时候会更容易入味！

然后我们准备一下配料：取一块肥瘦相间的猪肉切成猪肉丝备用；再切适量的姜末和葱花放入盘中备用。

锅中烧油，油温4~5成热时先放入葱花、姜末、花椒粉、生抽、酱油和料酒翻炒，炒出香味后再放入肉丝进行翻炒，将肉丝炒香炒至断生后，再放入黄花菜，加入一勺蚝油、一匙食盐和少许清水继续翻炒，大火翻炒片刻，收干汤汁后关火，加入适量的鸡精，再次翻炒均匀后出锅装盘即可，真香啊！

如果家里有条件，可以在炒的时候加一点胡萝卜丝和青椒丝配色，好吃好看又下饭！今天的分享就到这里了，我是晓峰，一位行走在阳光里寻找美味食物的70后大叔，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！

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