最家常的家常菜-番茄鸡蛋炒土豆的做法

#冬日生活打卡季#

大家好，我是周周，今天给大家分享一个用我们最常见的番茄和土豆做成的一道美味——番茄鸡蛋炒土豆。

番茄，又叫西红柿 ，含有蛋白质，脂肪，维生素等等多种营养成分，具有助消化，抗衰老，美容等功效。所以，经常食用西红柿对人的身体非常有好处，建议平时可以多吃一些。好，话不多说，下面我就来分享一下番茄鸡蛋炒土豆的制作过程。

食材：

番茄1个，土豆1个，鸡蛋2个，小葱1根

调料：

盐，鸡精，白糖各适量，色拉油适量，水淀粉适量

制作方法：

1.将番茄和土豆洗净，去皮，切成片。鸡蛋打散成蛋液，小葱洗净，切碎成葱末。

2.炒锅烧热放入适量的色拉油，烧至七成热后，倒入蛋液，炒至颜色金黄，蛋液凝固后，盛入碗中备用。

3.锅里留有余油，放入切好的土豆片，翻炒到边缘变的透明时，再倒入番茄，翻炒至番茄出汁且变软起糊时，倒入少许的清水，煮开。

4.加入炒好的鸡蛋再煮1分钟。

5.调入适量的盐、鸡精和白糖，再倒入少许的水淀粉勾芡。

6.翻炒均匀后，撒入少许的葱末即可。