《三》常见的红色肉类都有哪些？

1.猪肉——润肠生津肉

猪肉是良好的食用肉类，有丰富的营养，同时也具有一定的药用价值，被视为“润肠生津丰机体”的食品。用猪肉可做几百种不同风味的菜肴，经过烹调加工后的肉味十分鲜美，因而成为我国汉族人民最主要的肉类食品之一。

2.牛肉——肉中娇子

牛肉，为牛科动物黄牛或水牛的肉，是常见的一种肉食，也是我国居民的第二大肉类食品，其味道十分鲜美，营养价值非常高，井易于被人体吸收。牛肉含有丰富的蛋白质，肌氨酸含量更是比其他肉类中的含量都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。同时，牛肉中脂肪含量很低，营养组成接近人体需要，所以一直以来备受人们的青睐，素有“肉中骄子”的美称。

3.羊肉——冬季滋补佳品

羊肉，为牛科动物山羊或绵羊的肉，古时称为羧肉、羝肉、羯内等，是我国人民喜食的主要肉类之一。羊肉较猪肉而言肉质更加细嫩，且比猪肉和牛肉的脂防、胆固醇含量都要低，历来就被用作滋补的佳品。冬春季节食用羊肉，可收到进补和防寒的双重效果，因此被人们赞誉为冬季的滋补肉，民间更有“要长寿，吃羊肉”的说法。