#头条创作挑战赛#

今年的冬天比往年似乎更加寒冷，连南方很多地方都下起了大雪，比如广东的粤北地区，天气越寒冷街上的火锅店生意反而越火爆，很多人都喜欢在大冬天里吃一顿大汗淋漓的火锅。

说到吃火锅这件事情，虽然各地人们爱吃的火锅口味是不一样的，比如四川人爱吃麻辣口味，广东人爱吃清淡的三鲜口味，上海人爱吃番茄菌汤口味。

为此不少火锅店纷纷推出了九宫格，四宫格等各种类型的锅底，在一个火锅上，可以同时吃到多达9种不同的味道，满足了大家的口味差异化。

其实吃火锅也是有技巧，特别是在点菜这件事情上，有个朋友在火锅店上班，该朋友表示：“吃火锅时，嘴馋也不建议点这5种菜！”

听到朋友的话后，有点懵圈，从未听说过这种说法，直到听完朋友的分析后，我才明白原来是这么回事，下面我们就一起来看看吧。

一、鸭血

很多人吃火锅时都喜欢点鸭血，鸭血是一种很吸味的食材，而且放在火锅里几乎是久煮不烂，面对这样的鸭血，在火锅店上班的朋友表示：“我们基本上不吃。”

之前就有不少的新闻报道火锅店假鸭血的事情，不少无良商家会在鸭血原浆中添加食用胶，这样便可以降低制作成本，从而获得更高的利润。

如今不少火锅店都推出了新鲜的鸭血，如果大家爱吃鸭血的话，建议点新鲜的，虽然贵一点，但是口感更好，而且更安全。

二、加工后的毛肚

毛肚是吃火锅必点的食材之一，但是有心人便会发现，各大火锅店的毛肚颜色是不一样的，有的毛肚颜色是黑褐色，有的是浅黄色，有的是白色，有的是片状，有的是切成了丝。

为什么会有这么多种不同的毛肚呢？

这其实就是品质不一样的区别，正宗的毛肚其实是黑褐色，是毛肚原本的颜色，这种毛肚价格贵，往往有些食客们不太喜欢。

于是不少商家便会收集品质更低的毛肚，然后经过碱水脱模，然而再经过漂白剂进行漂白，于是便做成了白色或者是浅黄色的毛肚。

所以大家吃火锅时，想要吃毛肚建议大家不要点浅黄或白色的毛肚，吃黑褐色的毛肚，更正宗口感也更好。

三、科技丸子

吃火锅肯定少不了火锅丸子，鱼丸，墨鱼丸，虾丸，撒尿牛肉丸，猪肉丸等各种丸子都是很多火锅爱好者们必吃的食材。

但其实这些冷冻的丸子都是“科技丸子”，空有其名而已，其实都是有淀粉做出来的，里面根本就没有多少纯正的肉。

比如大家爱吃的撒尿牛肉丸，火锅店朋友表示采购进货一斤才6块钱，而菜市场的牛肉一斤要40元以上，可想而知里面哪有多少牛肉，其实里面都是边角料和科技的结合体，让大家吃起来有牛肉风味，但其实里面没多少真货。

火锅大家爱吃丸子，那么建议点新鲜的丸子，不少火锅店都有这种人工制作的新鲜丸子，吃起来口感好，更有营养。

四、蟹肉棒

蟹肉棒很多女生爱吃，但其实蟹肉棒跟火锅丸子一样，基本上都是冷冻的，而且都是徒有其表而已，里面其实没有蟹肉的成分，全是淀粉制作而成的。

而且蟹肉棒的表皮有一卷塑料膜包裹，不少火锅店都是没有去掉这层塑料膜，顾客吃的时候直接倒入滚烫的锅底中熬煮，其实这种做法是有一定风险的，不建议大家直接这样做。

五、冷冻海鲜

吃火锅时，很多人都会点海鲜，特别是冷冻的海鲜食材，火锅店将海鲜放在冰块上，摆出了一个很漂亮的造型，深受大家的喜爱。

但其实冷冻的海鲜食材煮一下就缩水了，在翻滚的锅里根本就捞不到，而且口感并不好，营养价值也不如新鲜的海鲜。

所以想吃海鲜的话，建议大家点新鲜的海鲜吃火锅。

以上5种菜吃火锅时，质量差，营养价值低，嘴馋也不建议点，不花冤枉钱，老板看到后都要佩服：不是同行就是内行！

对此，你是怎么看待的呢？

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